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- 2011年12月22日
作者:
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■成山集团有限公司董事长 车宏志
海带营养极其丰富,素有“长寿菜”之称。海带富含多种微量元素,是高蛋白、低热量、维生素和矿物质丰富的海洋佳品,可以很好地平衡人们体内的营养。它在降低血压、抑制肿瘤、活血化瘀等方面具有显著功效。
海带是预防心脑血管病的有效食品,海带是放射性物质的“克星”。海带可以预防和治疗血栓及栓塞性疾病,可以降低血脂和胆固醇,可以防治动脉硬化、便秘、老年性痴呆和多种过敏症,还可以防止自由基反应的蔓延,抵抗衰老。
多吃海带对女性来说,不仅有美容、美发、瘦身等保健作用,还有利于调节内分泌,防治乳腺及妇科疾病的发生等。专家把海带誉为碱性食品之王、健康食品、养生菜,日本人把海带称为“长寿菜”。
据联合国有关组织统计发现,日本是世界人均寿命最长的国家,平均寿命为83岁,其中女性平均寿命为86岁,高居世界第一位,其中以冲绳为最。日本东北大学名誉教授近腾正二先生说:“长寿秘诀中有一条就是常吃海带”。而日本冲绳人之所以居长寿榜首,最重要的原因,是他们每日所食的海带数量,是日本全国平均值的1.5倍。
日本人年人均食海带6.8公斤。日本的海藻学家、医学博士、农学博士、北海道大学水产学部大石圭一教授认为,当年徐福为秦始皇所寻找的仙药,其实就是被日本人称为长寿菜的海带(コンフ)。1985年,日本海藻学家大房刚博士在《海洋蔬菜——保健海藻指南》一书中也说,秦代徐福寻找的长生不老药就是海带。
荣成市是国内长寿地区之一,90岁以上老人达2500多人,这些老人的长寿秘诀就是与常食海带有关。
荣成市素有“中国海带之乡”的美誉,海带产量占全国总产量50%以上。荣成市被确定为全国海带加工示范基地、全国海带养殖加工标准化示范区,获得“荣成海带”地理标志商标(即原产地保护)。
海带是1927年从日本引进,在胶东试养后,又培育出抗高温和高产品种,逐步扩展到渤海、黄海和东海海区。上世纪50年代后期,我国把海带作为海藻胶、甘露醇、碘的生产原料,化工菜和食品菜都是一个品种。近年来,荣成市又多了一种深海小海带,口味更佳,营养更丰富,深受大众喜爱。
之前很多人并不是很了解海带的功效、好处,虽然市场价格看不出多贵重,但是功效、作用、价值等却已经说明了海带的珍贵。
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