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- 2011年12月23日
作者:
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本报记者 王光照 实习生 夏文
圣诞节临近,省城不少星级酒店竞相推出豪华圣诞宴,价格贵得令人咂舌。一顿晚餐,为何要出几千元高价?谁在为天价圣诞宴买单?近日,记者对此进行了采访。
每位要价两千多
入场券已销售一空
随着圣诞节临近,各大星级酒店趁机推出各式“圣诞大餐”。场面豪华,价格也不菲。泺源大街上一家五星级酒店在圣诞节当晚,推出了不同档次的圣诞宴,普通餐厅688元一位,旋转餐厅要888元一位。而非圣诞期间,这家酒店的自助餐只需要198元一位。
这还不是最高的,该酒店的大宴会厅在平安夜当晚请明星演出,价格跟着翻番。根据距离舞台远近不同,宴会大厅的用餐价格分别为每位1888元、2188元和2688元。
该酒店的工作人员介绍,今年同级别酒店准备的圣诞宴基本都是这个价,自家的价格并不贵。省城东部的一家五星级酒店同样推出了豪华圣诞晚餐,分为两个价位,最低也要1988元。而在几家四星级酒店,圣诞宴的价格基本也能达到900元/位。
这么贵的价格,有人消费吗?虽然价格不菲,但豪华圣诞宴仍然很火爆。泺源大街上这家五星级酒店的工作人员说,为了预售座位,各大酒店都对外出售圣诞夜的入场券。该酒店宴会大厅能容纳500多人,现在2188元和2688元的入场券已经全部售完。只剩下西餐厅和旋转餐厅的券,不抓紧订购的话,也会被抢购一空。东部那家五星级酒店也表示,宴会大厅1200多平方米,近一个月前预售入场券,到目前位置已经所剩无几。
港台明星亲临现场
豪华林肯负责接送
天价圣诞宴与平时的自助餐在菜品上差别并不是很大,比如省城西部一家酒店,圣诞宴只是比普通自助餐增加了火鸡、烤猪肉等菜品。
既然菜品相差不大,那圣诞宴如何卖上高价?
为了抓住客人眼球,各家推出豪华圣诞宴的酒店,设置了形式不同的节目,省城有两家五星级酒店都大打明星牌,明星助阵成为吸引顾客最大的噱头。泺源大街的这家酒店请来台湾信乐团现场演出,省城东部的这家酒店平安夜有香港著名乐队beyond原成员出场。
这些“豪华圣诞餐”,除了明星演出节目助兴,另一道“主菜”则是抽奖。省城东部这家酒店声称平安夜当晚推出的抽奖活动,中奖率高达65%,有液晶电视和ipad电脑等。
而省城一家曾经推出了10万元天价圣诞宴的酒店,还为订餐顾客设计了“配餐”:订餐的顾客可以在奢华总统套房住宿两晚,酒店的“贴身管家”24小时服务,参加私人专属的鸡尾酒派对,每位顾客用餐都有一名服务生专职服务,还有包括加长林肯在内的豪华轿车负责接送等。
鲜有个人消费者
大多是单位买单
“个人买的几乎没有,都是单位消费,”省城一家四星级酒店的餐饮总监赵庆丰(化名)说,一顿饭动辄上千元,对于个人消费来说太贵了。因此,天价圣诞宴预售的餐券,基本都是单位买来送礼,或者答谢员工。
赵庆丰所在的酒店每年圣诞节都会专门准备用于送礼的餐券,每年都能售出七八百张,一家买十几张二十几张很常见,多的时候一家单位能买近百张。“有一次大厅里近百个座位,就被一家全包了。”
省城一家公司办公室的一位工作人员说,每年圣诞夜也成了他们公关的好时机,一般都会选定一家或者几家星级酒店,买平安夜的豪华餐券,多的时候一次买七八十张,用于打点关系。“送圣诞餐券挺时髦,也不失体面。”这位工作人员说,这些餐券也是按照价格高低分为不同档次,关系好一些的相应要送贵一点的餐券。
豪华圣诞宴
酒店能赚多少
圣诞晚宴卖出高价,酒店能够赚到多少钱?对此,赵庆丰说,圣诞宴如何运作很重要,一般情况下,酒店在办圣诞晚宴之前,都要拉赞助、拉冠名,与其他一些大企业合作获得一部分收入。在预售餐券上印上合作单位的名称,或者是某某企业圣诞之夜等。
另外,一些酒水公司为了借机宣传,也会向酒店赞助酒水,报酬是在酒店大厅设酒水展台。而抽奖礼品一般也由冠名厂家提供。
不过,酒店的演出不像大剧场,座位是有限的,能卖出去的门票数也有限。而一场豪华圣诞宴,最主要的支出是艺人的出场费,酒店不会请一线明星。一是难度大,二是出场费太高。一般情况下,酒店都请二线或三线明星,出场费至少在六七万左右,多的也有十几万不等。
忙活一阵儿最终算下来,酒店能赚到的数额也不大,“不搞圣诞宴能收入十五六万,搞活动能赚二十几万,多不了几万块。”赵庆丰说,酒店更看重的是打造品牌,借机提高酒店知名度。
22日,济南长途汽车总站南区里,乘务员打扮成圣诞老人给小朋友们准备了缤纷的圣诞礼物。本报记者 左庆 摄
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