菜好不用自夸开市卖光半车

山东菜质量好、包装讲究,在银川很受欢迎

2011年12月24日　作者:
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　　◤20日上午9点,在银川蔬菜批发市场,前来买菜的批发商对山东菜评价很高,一客户对这次运来的黄瓜很满意。

　　20日,本报记者李涛(右三)在银川蔬菜批发市场采访。

　　文/本报记者　李涛　片/本报记者　孙国祥
　　　　20日凌晨4点,银川夜色还很浓,天上依稀挂着几颗星,马路上难见几个行人。而此时银川北环蔬菜水果综合批发市场却人潮涌动,灯火辉煌,车辆穿梭,马达轰鸣,批发商零售商讨价还价声此起彼伏,一派忙碌景象,深夜的静谧荡然无存。
凌晨三四点开市
第一件事就是生炉子
　　在银川蔬菜批发市场北门,38岁的毛建琼在账本上写下一串串数字,她身穿军大衣,头戴棉帽,肩膀上斜挎着书包。毛建琼与银川的朋友黄涛负责山东菜销售,她的丈夫付尚军在聊城负责蔬菜收购。
　　毛建琼说,现在天冷了,他们早晨三四点钟才到市场,到市场要做的第一件事就是生炉子,然后才打开篷布开始做生意；而夏天基本上是24小时交易,也不用一层层地盖棉被和草帘子。
　　早上八点左右,毛建琼和黄涛从市场外的摊位上买来饼子和豆浆,四五个人围着火炉开始吃早饭。有商贩前来买菜,大家就放下手中的饭食,上车取货验货卸货,各司其职。
　　记者看到,商贩们有上千斤大宗进货的,也有几百斤几十斤进货的。很多商户现场清算,也有部分商贩进货时记账。
　　当日上午11点,毛建琼和黄涛开始让工人封车,他们的销售工作就结束了。
批发商一眼
就能认出山东菜
　　盐池的蔬菜批发商李国亮,早上三点半就驱车赶到银川进货。在市场转了一圈后,李国亮来到山东菜销售商毛建琼的摊位前,让装卸工打开一箱黄瓜看样品,一根根翠绿欲滴的黄瓜整齐地摆放在专用箱中。李国亮问了一下价格,也没还价,当即定下10箱。　　　
　　李国亮告诉记者,山东菜质量好、包装也好,当地老百姓很认可,他每天都会进些黄瓜、茄子、菠菜到盐池销售。
　　常年批发山东菜的银川人韩永东,对山东菜也是赞不绝口。做了6年蔬菜生意,韩永东说,在银川一些小商贩进不起山东菜,小商贩大多图便宜,而山东菜质量好,价格也相对较高,像他这样的大批发商才是主顾。记者问,看似差不多的蔬菜放在一块卖,如何辨别哪些是山东菜?韩永东笑了笑说,单看包装就能看出来,山东菜包装很讲究,菜品质量也高,到摊位上买菜的批发商都是内行,一眼就能分辨出来。
　　对于小商贩进不起山东菜这一说法,从事蔬菜生意14年的银川人邓军也表示赞同。邓军一直负责给学校食堂和单位配菜,对蔬菜质量格外看重。邓军告诉记者,他在市场转了一圈,也看到了便宜的黄瓜,有的仅售每斤2.3元,但质量不是很好,而山东黄瓜的高品质让他买得很放心。邓军称配货单位跟他交代过,价钱是次要的,关键要品质好。价格高,他也愿意买山东菜。
　　毛建琼介绍说,山东菜在银川批发市场是很受欢迎的。由于银川当地也盛产部分蔬菜,很多山东菜都被银川周边城市的商贩批发走了,然后再零售,如盐池、乌海等地。
销量不错
竞争也越来越激烈
　　经过6个多小时的交易,李德强拉来的这车蔬菜相比前一车卖得还算不错,一车货减少了一半。1700多斤黄瓜、300多斤油菜全部卖掉,两万斤菠菜卖了一半；由于形状色泽不好,五千多斤茄子仅卖了一千多斤；两万多斤甘蓝因为有点受冻,叶子发黄,仅卖出两千多斤；8800斤南瓜也仅卖掉584斤。黄涛粗略估算了一下,按目前行情和销量,这一车蔬菜最快21日早上就能卖完,差不多能赚8000元利润。
　　但毛建琼依然感觉生意越来越难做。除去各种费用,经营山东菜的商户与日增多,让他们倍感压力。毛建琼细数了一下,20日当天在银川综合市场交易山东菜的商户达到了八家。
　　黄涛告诉记者,他现在最盼望能够下一场雪,积雪没过脚踝、膝盖,到那时蔬菜价格会呼呼上涨,他们的盈利空间会大点。
　　11点左右,毛建琼和黄涛来到在批发市场租赁的办公室,进行账目清算。毛建琼负责清点钱款,黄涛负责对账。清算完账目后,黄涛赶到市场附近一家银行,给在山东负责收菜的合伙人打钱,以便有足够的资金继续收菜发货,毛建琼则拎着一方便袋菠菜,回家做饭。
　　第二天清晨,大家又在同样的时间同一地点开始同样的工作。