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| 美味八角亮晶晶 购买莫听商家言 |
| 业内人士介绍,这类八角或是白矾泡过,常吃对身体有害 | |
- 2011年12月29日
作者:
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本报12月28日热线消息(记者 郑美芹) 25日,市民张先生给本报打来热线称,在西城一商场内购买调料八角时发现,不少八角上带有闪闪发光的亮星星。记者调查发现,八角上带有的亮星极有可能是一种起干燥防腐作用的高白矾。
25日,家住西城的张先生在做菜时发现家里的八角用完了,随即到附近的调料市场购买八角,可张先生跑了几家店后发现有不少八角上都带有不同程度的亮星星。几家商铺的老板说是新八角的原因,张先生觉得纳闷。
26日,记者来到位于西城商河路的农贸市场,在一家调料店内,记者得知八角分新旧不同,价格也分别在每斤18到25元不等。在一家调料店内,一个老板称是今年的新八角的袋子里,记者发现了张先生所说的亮星星。老板给出的答案是八角里面含有油脂,冬天气温低,油脂凝结成冰晶所致,“回家放到室内一暖和就没事了。”在另一家水产调料商店内,该老板为了证实带亮星的八角对人体没有伤害,随即从袋子里拿出一颗八角放到嘴里咀嚼起来,还称“这些亮星对人体一点伤害也没有。”老板还告诉记者,带亮星的是山上产的山八角,主要是水分不同的原因造成的。
在另一家商店内,老板对八角上带亮星星给出的答案是在海边晾晒的原因。“买回家放到窗边让风吹过之后就没了。”经过多家走访在一家调料店内,记者终于找到一包八角不带有亮星。记者咨询八角带亮星是什么原因,老板很坚定地称凡是带亮星的八角都是假的。可当记者在此调料店发现同样带亮星的八角时,老板则转口说用水洗一下就好了。不过他也向记者透露说带亮星的八角不能常吃,常吃也带有副作用。
在一家价格相对较高、每斤八角在50元左右的调料店内,店老板跟记者说出了其中的实情。该老板称带亮星的八角一般是相对较廉价的八角,主要是用一种名叫白矾的水泡的,可以起到干燥防腐的作用,遇到水能形成一种结晶,便出现了张先生所说的亮星星,如果常吃会对人体有一定的副作用。 (请报料人持有效身份证件到报社领取好乐星KTV东赵店100元代金券一张)
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