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- 2012年01月09日
作者:
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 【PDF版】
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泰山区商务局商务行政执法大队对辖区5个屠宰企业全程监管,从源头上斩断注水肉、劣质肉流入市场渠道,确保节日期间市民吃上放心肉
为保证节前生肉质量,泰山区商务局从生猪入场关、屠宰加工关和环境卫生关三个关卡,严格把控猪肉的生产、加工和流通环节。重点对进入屠宰厂(场)的生猪,执行屠宰检疫制度,对无检疫证明或检疫不合格的要按有关规定处理,并对生猪来源、检疫、检验、抽检结果逐一进场登记。严厉查处屠宰注水和病害生猪,一经发现立即责令停业整顿,情节严重的取消定点屠宰资格。屠宰企业环境、厂(场)房、车间、机器、冷库、待宰圈、急宰间、无害化处理间等,须保持清洁、卫生、干净。
(李兆辉)
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