奎文开查“年夜饭”

2012年01月16日　作者:
【PDF版】

　　本报1月15日讯(记者　马媛媛)15日,记者从奎文区药监局了解到,为确保节日期间全区食品药品安全,药监局开展食品安全检查,重点检查承办“年夜饭”的餐饮服务单位和企事业食堂、建筑工地食堂等。
　　据介绍,此次检查重点以承办“年夜饭”的餐饮服务单位和企事业食堂、建筑工地食堂等为主。检查内容包括:证照是否齐全；是否严格落实食品、食品添加剂和食品相关产品的进货验收、索证索票、台帐登记,食品添加剂是否严格执行“五专两公开”原则；餐饮用具清洗消毒和保洁措施是否落实到位；备餐间凉菜间是否配备消毒、降温设施和每餐食品留样记录情况等。检查过程中,对承办年夜饭的餐饮单位均签订了食品安全承诺书,并要求餐饮单位不得外购食品,不得加工经营发芽马铃薯、青皮红肉鱼、鲜黄花菜等食品。