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- 2012年01月17日
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新春佳节即将来临,大家又开始热热闹闹的过新年。在欢度佳节之时,我们也时常感觉身心疲惫,因为饮食不当,搭配不当,过分油腻饮食、熬夜等不规律的作息,都在无形中为健康带来隐患,为快乐的心情增添了不少烦恼。在新春佳节来临之际,本报记者采访了滨州市烹饪餐饮协会,让他们为大家假日饮食以及如何保持身体健康支支招,保护好我们的肠胃,减少春节过后的肠胃问题,让健康与欢乐同行。
每逢节日期间,我们的作息时间相比以往有了改变,春节期间娱乐活动一般是室内为主,户外活动相对减少,很容易引起火气内生,再加上 盛宴不断,鸡鸭鱼肉,山珍海味,各类零食,都会使得身体增加很多的热量,致使身体摄入的热量严重超标,在此期间或者节后很容易出现“上火”症状。
在我们鲁北地区,冬春季气候干冷,我们经常会出现口舌干燥,甚至出现眼干、鼻干、舌面乏津等阴虚火旺的现象。所以在春节的饮食中,应适当的吃一些具有滋阴养液、生津润燥作用的食品,如大白菜、蘑菇等。除此之外,还可适当吃些黑木耳,黑木耳性平,味甘,具有润肺清肠作用。
在平时也可以多喝一些酸奶,以达到生津止渴、养阴润燥、增进食欲的功效,同时还能帮助消化。如果已经出现上火的现象,就不应该吃有“发热助火”的食品,如爆米花、花椒、龙眼肉等。由于节日期间食物的丰盛,因此很多人都不能很好的控制自己的嘴从而进食过量的食物,导致急性胃扩张、消化吸收不良,胆囊炎、胰腺炎、冠心病等疾病也容易急性发作。要避免这些情况的发生除了在节日期间要注意平衡膳食以外,节后也应该适时进行饮食调理,日常的饮食也最好是以清淡易消化为主,营养丰富而适度,注意干稀搭配和粗细粮搭配。多食蔬菜补充纤维,在节后几天应多喝粥和汤水,比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥等,不妨配点咸菜。这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用,让“不堪重负”的胃肠道得到休息调整。
脾胃是后天之本,只有让脾胃健康才能给我们的身体带来健康。但由于过节时期的各种家宴以及聚会,尽量不要使我们的脾胃疲惫不堪,要想让它们恢复以前的功能只有在节后用饮食调理。
记者 王忠才
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