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- 2012年01月18日
作者:
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俗话说,民以食为天。
作为主食的大米是年货中不可缺少的。优质大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,闻之有清香,无霉变味。质量差的大米,颜色发暗,碎米多,潮湿且有霉味。
挑选鸡蛋也有技巧。新鲜的鸡蛋蛋壳清洁、完整,没有光泽,壳上有一层薄薄的白霜,重量适中,摇时一般没有声音；另外,还可以在蛋壳上轻轻哈口热气,闻下鸡蛋的味道,如果有轻微的石灰味,说明鸡蛋比较新鲜。
挑选蔬菜时,要注意多看、多问、多摸。如芹菜应挑选菜梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少的；四季豆应挑选豆荚饱满、折断无老筋、色泽嫩绿的；苦瓜要选择果瘤大、果形直立,果皮洁白漂亮的。如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去原有的口感；粉丝要选细长、均匀、整齐、透明度高的。
挑选水果时,首先要分清水果的特性。人的体质有寒热之分,水果也有温凉之分。因此,什么人要吃什么水果。如冠心病、高血脂病人,宜吃山楂、柑橘、草莓等水果,这些水果中含有维生素C和尼克酸,具有降低血脂和胆固醇的作用。
橙汁、雪碧、红酒等酒水也是不能缺的,大过年的总要有酒来助兴吧。不过,这酒精度数还是低点比较好。挑酒的话,超市就不错,东西质量有保证,酒水出处都有保障,而且到春节酒水类的促销活动也很多,实惠、安全,一举两得呢。
购置吃的年货还有几点需注意:购买时间宜早不宜晚,临近年关价格越来越贵；购买前应计划好,列个清单再去采购；购买时宜批发不宜零购。
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