| 清淡食物配粗粮,多喝开水解油腻 |
| 春节聚餐多 节后多排毒 |
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- 2012年01月30日
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春节期间,人们参加了许多餐饮聚会。节日里不定时定量的饮食往往会引起身体新陈代谢系统的紊乱,而使体内毒素堆积。其中,肝、肾是人体内最重要的两个排毒器官。作为保健之用,节后我们该如何为自己的身体解腻、排毒呢?
这些食物
帮助“解腻”
春节期间吃多了大鱼大肉,这时候多吃点儿以下食物,可让肠胃慢慢恢复到正常状态。
清淡食物配粗粮
专家建议,节后几天的主食要以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,并要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时,多喝粥和汤,比如新鲜的绿叶蔬菜做成的汤、小米粥、面条汤、疙瘩汤等,这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用,让你已经不堪重负的胃肠道休息调整。
光吃粗粮也确实容易饿,不如再来点又好吃又助消化的食物,常言道“好吃不过饺子”,小麦粉擀出来的饺子皮含有丰富的纤维质,馅又包含多种蔬菜,再加上使用蒸、煮之类的烹调手法,自然不用担心油脂,一举多得。
多喝开水解油腻
节日里,每顿饭菜都少不了油腻,所以,大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。利用节后两三天时间,减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入,强迫自己多喝水,尤其是多喝开水,可以加快胃肠道的新陈代谢,减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道,那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻,使胃肠道尽快恢复到正常水平。
绿色蔬菜补充纤维
每天暴饮暴食,吃得很多很饱,自以为补充了身体所需的各种营养成分,其实不然,很多膳食纤维都在你的大鱼大肉中流失了。
专家说,节后这几天要特别注意膳食纤维的补充。许多人之所以膳食纤维摄取不足,是因为吃新鲜蔬果太少了,再加上节日期间运动量减少,就会出现便秘或排泄不顺等情况,所以要多吃新鲜的蔬菜,少吃肉,以补充足够的纤维素。
一日三餐最好用素食慢慢调节,早餐是一定要吃菜的,像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜最好当主食来吃,这些提供了叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维多的蔬菜能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡,还具有调理肠胃的功能。
需要注意的是,青菜最好不要切断,吃的时候一定要细嚼才能下咽,这样可以让唾液自然地分泌来帮助消化。
这些食物
助排毒
肝、肾是人体内最重要的两个排毒器官,在频繁聚餐之后,多吃点以下食物,可以帮助身体排毒,减轻肝肾负担。
胡萝卜:是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合,有效降低血液中汞离子的浓度,加速其排出。每天进食一些胡萝卜,还可以刺激胃肠的血液循环,改善消化系统,抵抗导致疾病、老化的自由基。
大蒜:大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。
葡萄:可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾,还能增加造血机能。
无花果:含有有机酸和多种酶,可保肝解毒,清热润肠、助消化。
山药:山药虽然可以同时滋补很多脏器,但最终还是以补肾为主,经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是一种很好的食用方法,用焦糖“炮制”过的山药,补肾抗毒的功效会相应增强。
黄瓜:黄瓜所含的黄瓜酸能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜还有利尿作用,能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。黄瓜含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。
(据《扬子晚报》)
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