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- 2012年02月21日
来源：齐鲁晚报
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蜂蜜对人体有很多益处,它对治疗便秘、胃及十二指肠胃溃疡起到一定作用,同时还可以弥补儿童矿物质的缺乏,具有镇静安神、美容的功效。蜂蜜中含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。
蜂蜜可以抗菌消炎、促进组织再生。优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败,表明其防腐作用极强。实验证实,蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。在处理伤口时,将蜂蜜涂于患处,可减少渗出、减轻疼痛,促进伤口愈合,防止感染。
要想挑选优质蜂蜜,首先要闻味道,单花蜜有本植物特有的花香味,混合蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。其次是看蜂蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢,蜂蜜会成丝状,极为绵长,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,含水量高的蜂蜜感觉很稀,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。最后,口感纯正天然的蜂蜜味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带辣味,余味清香悠久。搀假的蜂蜜味虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。
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