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- 2012年02月23日
来源：齐鲁晚报
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来历
在我国北方,广泛地流传着这样一个民间传说,每逢农历二月初二,是天上主管云雨的龙王抬头的日子；从此以后,雨水会逐渐增多起来。因此,这天就叫“春龙节”。中国北方广泛地流传着“二月二,龙抬头；大仓满,小仓流。”的民谚。
传说
武则天当上皇帝,惹恼了玉皇大帝,三年内不向人间降雨。司管天河的龙王看着饿死人的惨景,便为人间降了一次雨。玉帝得知,把他打下凡间,压在一座大山下受罪:要想重登灵霄阁,除非金豆开花。到了第二年二月初二,人们正在翻晒玉米种子时,想到这玉米就像金豆,就家家户户爆玉米花,并在院子里设案焚香,供上开了花的“金豆”,龙王抬头一看,知道百姓救它,便大声向玉帝喊到:“金豆开花!”玉帝只好传谕,诏龙王回到天庭,继续给人间兴云布雨。
食俗
普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等,不同地域有不同的吃食,但大都与龙有关,普遍把食品名称加上“龙”的头衔,如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。
□春饼 吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的,一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性,内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等,一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃,真是鲜香爽口。
□猪头肉 自古以来,供奉祭神总要用猪牛羊三牲,后来简化为三牲之头,猪头即其中之一。如今就有一道名菜叫做“扒猪脸”,经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤,历经十多个小时的烹饪,才能端上餐桌。
各地习俗
□山东汶上县 汶上县南站镇在这天还是闻名中外的土地庙子骡马大会,远在新疆、内蒙的提前赶着牲畜来赶会。这天天明后,太阳未出前,习惯围仓,就是用草木灰围一个像盛粮食囤样子的图形,中间放上五谷杂粮,用砖压好,预示今年粮食大丰收。
□晋北地区 盛行“司钱龙”。早上太阳未出山,家家户户提一把茶壶,到河边或井上去汲水。按照这一年几龙治水的推算,在茶壶内放几枚铜钱或硬币。汲水以后,随走随倾地洒一条水迹回到家中,将余下的水与钱全部倒入水缸,钱龙就引回家来了,意喻一年发财。
□福建福州 吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、葱、蒜、虾米、海蛎、肉丝等为原料,煮成的咸味稀饭。二月二煮咸稀饭,主要是因为古时的福州,物质不丰富,老百姓的生活水平很低,平时难得鸡鸭鱼肉,只能在过春节前,才有必要有可能采购一番,为大年三十和正月备足“粮草”。将近一个月吃不完的也到了即将腐烂变质的时候了,家庭主妇就在二月二这天,把正月尚未吃完的食品都混在一起,加一些糯米,煮成稀饭,全家人围在一起把它吃完,以免浪费。
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