孩子吃得咋样?进厨房看一看

2012年02月23日　来源：齐鲁晚报
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　　▲家长们来到厨房进行参观。　　◤“土豆炖鸡,伙食挺不错!”

　　在学校分管副校长的带领下,120余名学生家长仔细参观了学生餐厅、食堂的制作间、储藏间、消毒间、备餐间等地。听着副校长对食品安全严格管理的介绍,看着食堂洁净的卫生环境,闻着香喷喷的饭菜,许多家长翘起了大拇指,纷纷说道:“孩子吃在这里,我放心。”
　　学校开放日当天,威海一中分管食堂的副校长张凌涛带领120余名学生家长来到了学生餐厅。在干干净净的餐厅,张副校长首先介绍了学生用餐的整体情况,以及进入学校厨房的注意事项。随后,广大学生家长自发地分成几组,轮流进入厨房参观。
　　记者在厨房制作间看到,整个制作间干干净净,六七名身穿洁白厨师服装的大师傅正在制作土豆炖鸡块。几个餐盒里盛放着已经炒好的土豆炖鸡块,热气腾腾、香气扑鼻。家长秩序井然地参观着。有的家长搬起厨房的食用油,察看食用油的品牌、出厂地,并摇晃了一下,看了看色泽,然后告诉同行的家长,“好油!”
　　紧接着,广大学生家长在张副校长的带领下,还参观了食堂的储藏间、备餐间和消毒间。听着张副校长的介绍,实地察看着食堂的卫生安全条件,高一(3)班岳洺羽的家长王女士高兴地说道:“食堂卫生安全制度这么完备、健全,大师傅们这么用心做饭,家长自己在家做饭也达不到这标准。”
　　送完参观的家长,张副校长的嗓子已经有些沙哑。谈起今天的餐馆,张副校长一脸苦笑地告诉记者,学生食堂属学校直营,很少对外开放,并不是有什么见不得人,主要是为食品卫生安全考虑。幸亏家长参观食堂时间比较靠前,如果饭菜都准备好了,送到备餐间了,为了严格把关食品卫生安全,就连他这位分管食堂的副校长也进不去。
　　张副校长介绍,学生食堂在建设的时候,就严格按照威海药监局的指示要求,从硬件到软件全部达标。同时,为了满足学生对饭菜式样的要求,学校每学期都会进行问卷调查,根据调查结果确定饭菜种类。另外,学校还邀请相关医院营养专家到校讲课,成立学生膳食委员会,从营养层面满足学生成长需要。