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- 2012年03月01日
来源：齐鲁晚报
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 | 市政协委员高立忠。
记者 李运恒 摄 |  | 市人大代表、阳信县中医院副院长王兴池。 |  | 民间观察员雷淑珍。 |
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随着社会经济的快速发展,都市人的生活节奏越来越快。紧张的生活环境使市民不得不在尽短的时间内解决早餐问题。一些路边的摊点无证经营,很难保障食品卫生安全,早餐的质量直接关系到市民的身体健康。
高立忠 >> 尽快形成早餐网点
“目前市区不少街道、社区附近除肯德基、永和豆浆等少数店铺外,正规、卫生、便捷的早餐供应很少,这样势必会影响到市民的身体健康。”“为市民提供营养、美味、便捷的早餐,应成为目前餐饮业必须面对的重点工作之一,也是一个不能被忽视的民生问题。”
早餐业是一个劳动密集型产业,完全靠市场化来推进确实比较困难。可以依托骨干早餐经营企业,通过设置早餐工程连锁店、开通流动餐车等方式开展早餐定点配送供应。
王兴池 >> 建议加强源头治理
路边早餐快捷、方便,在一定程度上满足了上班族、学生的需求,但其在原材料、器具卫生上没有保障。一方面是市民普遍反映“放心早餐”品种少,价格高；另一方面经营早餐的企业认为利润太薄。
“政府必须加大监管力度。”“如果卫生、工商等相关部门能加大执法力度,建成放心早餐工程,建立消毒柜,定期给员工查体,从原料进货、加工过程和品种选择等方面来保证食品的卫生、营养和安全,那市民就能都放心了。”
民间观察员雷淑珍 >> 可以财政补贴早餐企业
早餐业是一个利润微薄的行业,市民嫌贵和干净卫生的早餐点盈利少形成了一对矛盾。“政府应该适当介入,在资金和政策上应给予一定的帮助和扶持。”
可以以一个单位、社区或者学校为点,在这些地方附近多建立固定的正规早餐点,“我觉得这些早餐点可以连锁。建成之后,可以不直接给员工现金,而是用早餐卡的形式,在哪个早餐点都可以用,同时国家补贴一部分资金。这样,市民肯定更愿意去正规的早餐点,食品卫生才能得到保障。”
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