市民认为口味单一经营者认为收费不合理放心早餐亭如何火起来?

2012年03月07日　来源：齐鲁晚报
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　　刘庄小区一早餐亭经常不开门。　范少伟　摄

　　文/图　本报记者　范少伟
　　　　齐芝美原来经常买放心早餐亭的包子和豆浆,但现在很少去早餐亭里买早餐了。“虽然卫生,质量有保证,但包子皮太厚,我不大喜欢吃。”齐芝美说,她们家现在的早餐变成了面条或油条。6日,记者采访了解到,市民很少去购买早餐只是放心早餐亭逐年减少的表象,管理欠规范、各种便民亭设置不合理等都是放心早餐亭减少的原因。　
市民:早餐品种没有大变化,太单一　
　　在齐芝美的印象中,放心早餐亭刚刚兴起时,很受当地群众欢迎。而她当时每天也去早餐亭里买包子和豆浆。“但我后来就不买了,因为吃的时间长了就腻了,没有可换的口味,也没有咸菜。”齐芝美说,包子的味道很好,但皮太厚,她向早餐亭反映过多次,但都没有改变,没过多久她就不在早餐亭买早餐了,而是到小摊上买油条、烧饼、辣汤等做为家人的早餐。　
　　“我从来不吃早餐亭里的早餐,因为我最喜欢喝糁汤、吃煎饺,这些早餐亭里都没有。”一位出租车司机认为,老百姓还是比较喜欢吃有济宁特色的早餐,比如油条、糁汤、羊肉汤、馅饼等,而这些食品早餐亭都没有。　
　　市民赵阿姨在健康路经营一家放心早餐亭已有四年多,刚开始接手时,早餐公司配送的食品仅面包就有四十多种口味,但现在就剩下十多个口味的面包。赵阿姨认为,放心早餐公司供应的早餐品种如果不丰富,很难满足大多数济宁市民对早餐的需求。　
经营者:想卖其他商品补贴,得交钱
　　济宁市妇幼保健院门口早餐亭的经营者徐伟刚虽与永源放心早餐公司签订了协议,但心里并不是很舒坦,销售该公司配送的早餐,不用向公司交任何费用,还可以根据销售量得到一定的工资提成。但在早餐亭里销售其它商品,都要向该公司交纳“入场费”,而且公司规定该早餐亭每月应完成6500元的早餐销售额,这也让他很难完成任务。　
　　记者在徐伟刚出示的一份早餐亭暂行管理规定中看到,“员工私自引入在早餐亭内销售的食品,必须交纳一定的费用。康师傅系列每月收150元-200元,娃哈哈系列每月收150元-200元……”
　　对于放心早餐亭的这种规定,在西门大街社区经营早餐亭的徐桂贞感觉挺苛刻。
　　“公司是为了规范管理,避免早餐亭私自经营‘三无’产品。”针对这项规定,永源放心早餐工程有限公司总经理王洪合解释,永源放心早餐的食品质量绝对有保证,公司出台的管理措施是为了员工把精力放在销售早餐上。　

调查:众多便民亭聚一起,都挺难
　　在白衣堂街,500多米长的一段路有四个亭子,分别是放心早餐亭、奶亭、报亭,还有一个放心粮油亭,除了报刊亭销售的多为报刊杂志外,其它亭子销售的商品都大同小异,包括面包、饮料、烤肠等各种零食和商品。　
　　“生意不好做,这么多亭子,一天挣不了几个钱。”白衣堂街放心早餐亭的经营者告诉记者,吉祥社区内有家幼儿园,每当放学时还有许多小商小贩推着车子到学校门口卖零食,这样生意就更难做了。
　　核桃园路上一家放心早餐亭生意也不好,在早餐亭的旁边是一个奶亭,销售的商品同样是烤肠、面包还有粽子。记者采访了解到,在小街巷和社区里,许多放心早餐亭旁边都有奶亭、邮亭或没有名字的便民亭。　

◎市民建议◎
　　1、早餐公司生产的食品口味应更丰富一些,不仅满足中小学生的需求,更应生产有济宁特色的食品,打造好的品牌。
　　2、通过提高早餐亭员工的待遇增加他们工作的积极性,早餐亭的员工就像一个窗口,如果态度不好,销售的食品不热,很难让老百姓满意。　　3、城区便利店太多,设置应该更合理些,把便民亭办的更便民,以为老百姓服务为主,而不仅仅是为了企业盈利。　
　　4、引入竞争机制,放心早餐不能以一家公司独大,政府应扶持两三家食品公司,有了竞争,才会有发展的动力和创新。　