“一根大葱比半斤鸡蛋还贵”

价格一路飙升的大葱成蔬菜里的“贵族”,菏泽市民惊呼吃不起

2012年03月07日　来源：齐鲁晚报
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　　◥菏泽一超市内大葱售价4.3元/斤。

　　“一根葱花了近两块钱,太贵了!”在菏泽一家超市内,李女士花10元钱买了6根葱,忍不住连连感叹,一根大葱比半斤鸡蛋还贵。
　　记者了解到,不仅超市内大葱的价格较高,在菏泽农贸市场上,一斤大葱也要卖到4元甚至更高,且身影难觅。大葱价格一路飙升,不少餐馆也开始减少大葱的用量,一些餐馆甚至用洋葱等作为替代品。

葱价高,餐馆“大葱炒鸡蛋”变“鸡蛋炒大葱”
　　在菏泽的很多餐馆里,“大葱炒鸡蛋”、“大葱烧豆腐”等是常见的菜,大葱是这些菜不可或缺的主角之一。但是近日连续高涨的葱价让一些餐馆对大葱的使用也珍惜起来,一些餐馆甚至用洋葱等作为大葱的替代品。
　　经常在饭馆吃饭的张先生感叹,以前“大葱炒鸡蛋”这道菜是鸡蛋少、大葱多,但最近一段时间却变了,“一盘菜除了零星一点葱花,全是鸡蛋,而且很多时候,大葱炒鸡蛋变成了洋葱炒鸡蛋”。
　　对于张先生的抱怨,饭店老板无奈地说,一份大葱炒鸡蛋卖8元钱,而目前大葱价格在4元/斤,甚至更高,“一根葱要两块钱左右,再加上鸡蛋、其他的佐料和饭店费用,如果还按照以前的做法,就赚不到什么钱,还有可能赔钱。”
高价大葱成赔本菜,进入商贩“黑名单”
　　尽管大葱跻身于“贵族”蔬菜,但它的销售行情和利润空间却未被一些商贩看好,不少商贩把身价暴增的大葱直接拉入“黑名单”,不再批发销售。
　　3月5日上午,在菏泽中华路丹阳菜市场,蘑菇、黄瓜、绿叶菜等多种蔬菜被摆在固定摊位上,但是走遍百余米的菜市场,仅有两三家商贩在卖大葱,其余数十个摊位中很难发现大葱的踪影。
　　在一个较大的蔬菜摊位前,一中年妇女挑了四五根大葱,摊主马师傅称完后告诉她一共是8元钱。“没称错吧?”听到价格后,该女士惊讶地询问。马师傅一边招呼其他顾客,一边回复道:“没称错,现在大葱批发价3块多一斤,零售价4.2元/斤,去掉损耗根本不赚钱”。听完马师傅的解释,该女士最后只挑了两根葱,重新称重后放进了购物袋内。
　　随后的两个小时里,记者看到,马师傅摊位前的其它蔬菜迅速减少,而大葱数量并没有太大变化。
　　马师傅说,之前大葱每斤1.5元左右的时候,每天卖三五十斤很正常,“涨到每斤4元左右的时候,每天连二十斤都卖不完了,加上损耗,不挣钱还得倒赔进去不少”。
　　菏泽市物价局3月6日统计数据显示,去年同期,大葱批发价格每斤0.7元左右。
半月后本地葱上市,葱价或可下降
　　“近一周来,大葱的价格持续上涨,而且一天一个价。”在丹阳菜市场卖菜多年的赵师傅说。
　　菏泽市物价局价格监测中心工作人员称,目前菏泽市场上的大葱以南方大葱为主,除南方大葱本身价格较高,造成大葱价格上涨之外,天气、储量等原因也对目前的葱价有一定影响。“今年天气不好,山东本地大葱目前长势不佳；去年菜贱伤农,导致大葱种植户减少,种植量也较往年偏少,产量、上市量有所下降；同时冬储大葱也越来越少,这些都促使菏泽近期大葱价格较高。”
　　菏泽市马岭岗镇是大葱种植大镇。葱农刘师傅说,现在正处于青黄不接的时候,等半个月后,本地大葱上市,葱价或可下降。