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- 2012年03月09日
来源：齐鲁晚报
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 | 干拌面 小份7元/碗 大份9元/碗
干拌面又叫担担面,是不加汤的干面。看样子就很好吃,正宗的干拌面上有肉沫、芽菜、花生碎,用麻汁和辣椒不停地搅拌。各种香料、拌酱嚼在嘴里都能感觉到一种无可取代的享受。 |  | 肥肠粉 10元/碗
肥肠粉没有肥肠的臭味,而是香喷喷的味道。看着就诱人想吃,徐兵告诉记者,这里的肥肠都是他亲自加工手洗的,用醋清洗肥肠能够去除肥肠自身的臭味,用十多种香料煮洗好的肥肠,再用四川豆瓣酱炒热,就这样大家吃到店里的肥肠又香又嫩。要是您能接受麻椒的味道,再加上一点点麻椒,那味道就简直了绝到家了。 |  | 炒河粉 小份8元/碗 大份10元/碗
这里的河粉可是老板徐兵亲手用大米磨制出来的,河粉的口感要比你在外面吃到的更嫩滑,蒸熟成条状的河粉是没有加任何添加剂的,然后加入鸡蛋、芽菜、青菜后炒,使河粉的味道又香又滑又嫩。这款小吃没有之前那两款辣,不能吃辣的朋友可以尝试一下。 |  | 酸辣粉 7元/碗
这碗看似不起眼的酸辣粉你可别小看它,酸辣粉也算是四川名吃了。就像这个名字一样酸酸辣辣的口味能勾起不少人的食欲和味觉,酸辣粉的汤是老板特意调制的老汤,用猪棒骨和老母鸡温火熬制6个多小时烹制出的无任何添加老汤。
四川正宗的酸辣粉标准要有芽菜、芹菜、榨菜和黄豆四款食材构成,再配上山西老陈醋和麻椒油那味道绝了,保准你吃了一碗还想再要一碗。 |
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想在烟台找一处吃酸辣粉的店子还真不容易。不过,近日记者就发现这样一处正宗川味小吃店。眼前这位成都夹江人徐兵,就是烟台蓉兴米线的老板。在烟台做餐饮行业三年多的他始终秉承着做正宗川味小吃为前提,将纯正的麻辣口味带到烟台。纯正的口味源于这里的香料拌酱,老板从四川老家精心挑选的新鲜辣椒、麻椒、郫县豆瓣酱、芽菜和菜籽油等,难怪小店不大每天吸引的顾客却是奇多啊。
大家都知道四川的小吃是出了名的多,不仅好吃口味还诱人,其中成都双流肥肠粉就有100多年的历史了,徐兵告诉记者:“我是对美食很有研究的人,一次偶然的机会认识一位师傅教我学做肥肠粉的秘方。”从米线、酸辣粉、面条等小吃的用料讲究上就能看得出徐兵是真的在用心做这些川味美食。
营业时间从早上7点-晚上8点,人流川动不息的小小米线店,吸引的不光是那些爱吃辣的川妹子,大多还是港城的美女。两家店面分别设立在南大街购物城东门对面的胡同里、三站兴业美食街上,这也为常逛街购物的朋友们提供了更多的美味和川香。
交通:★★★★
环境:★★★
服务:★★★
品相:★★★★
口感:★★★★
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