食药安全容不得半点马虎

——专访济宁市食品药品监督管理局局长吴琼

2012年03月16日　来源：齐鲁晚报
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　　执法人员在进行检查。(资料图)

本报记者　李倩　通讯员　张金锋
　　食品安全关乎民生,药品安全关乎生命,每一个安全细节都联系着市民的健康与生命,容不得半点马虎。对于饮食用药安全的管理者来说,身上更是肩负着千钧重担。围绕今年的“消费与安全”年主题,本报记者对济宁市食品药品监督管理局局长吴琼进行了专访。
　　监督量化分级管理
　　食品安全问题,一直是市民关注的焦点,对于餐饮环节的食品安全监管,食品药品管理部门开展了强有力的整顿行动。通过持续的规范整顿,餐饮环节的持证率大幅提高。
　　“根据亚硝酸盐在餐饮环节使用的利弊分析,我们开展了严禁使用亚硝酸盐的整治行动。值得一提的是,去年我们开展的食品添加剂、“地沟油”、塑化剂、“瘦肉精”等10多项专项整治,都取得了良好的效果。”济宁市食品药品监督管理局局长吴琼说,他们在全市1.1万余家餐饮单位的醒目位置张贴了承诺书；受理核发新办餐饮服务许可证3181个,通过持续整顿,持证率有了很大提高。
　　“为确保餐饮环节饮食安全,我们不断创新监管模式,通过完善制度,开展多项整治、餐饮安全示范创建等活动,解决了餐饮环节存在的突出问题。”吴琼说,通过工作的持续开展,目前餐饮环节的卫生情况有了很大改观。同时,加强对学校、建筑工地食堂的卫生监督检查力度；实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度,建立餐饮业、食堂食物中毒责任追究制度,促进餐饮企业提高食品安全自律能力。
让不法者付出代价
　　基本药物制度实施后,出现了一些低价药,不少市民担心这种低价药的质量。对此,吴琼表示,在这种情况下,不排除一些经营者为了谋利,通过非法添加非食品物质、滥用食品添加剂、以次充好、掺杂使假的情况出现,“对此,药监部门会开展了强有力的集中行动、加强抽检力度,严厉打击生产、批发、销售各个环节的不法行为,确保了市民的用药安全。”
　　吴琼介绍,2011年,济宁市食品药品稽查在打假治劣、净化市场方面取得显著成效。全市共查处“四品一械”各类违法案件338起,涉案货值720万元,罚没款入库254万余元,涉嫌犯罪移交司法机关两起。
　　“对于药品生产流通领域的违法行为,一经发现直接吊销生产许可,绝不姑息。”吴琼表示,在开展的为期半年的集中整治中,对已经查证属实生产销售假药的药品生产企业,一律撤销药品批准证明文件,对使用非法化工原料生产、违法委托生产、参与生产假药等情形的,一律吊销生产许可证；对生产销售假药的药品生产、经营企业,一律予以公开曝光；对涉嫌犯罪的,一律移送公安机关追究刑事责任；对涉嫌增值税票据造假的,一律移交税务部门核实。　
24小时热线维权服务
　　“消费者在餐馆就餐,吃到头发丝、小虫子等小问题,也可以拨打9600111进行维权。”吴琼表示,药监部门的投诉举报电话,24小时有人值守。接到举报后,执法人员将在第一时间进行处理。
　　吴琼说,很多消费者遇到消费安全问题,如对身体没产生大的危害,往往不会追究其责任。“消费者应善于维权,不要怕麻烦,食品药品安全环境也需要凝集社会力量,在社会上形成问题食品、药品人人喊打的局面,营造良好的社会氛围。”
　　“食品安全关乎民生,药品安全关乎生命,工作中我们始终紧绷安全这根弦。”吴琼说,对食品药品安全监管,他们严抓长效机制。不仅在强化队伍建设、提升监管能力上下功夫,还建立完善了食品药品安全社会监督网络,动员社会力量积极参与。通过深入开展餐饮食品和安全用药宣传活动,增强了公众维权意识和安全意识,营造了人人关心支持食品药品安全的良好社会氛围。