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- 2012年03月16日
来源：齐鲁晚报
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 | 养生南瓜粥 |  | 祥宝人参杏菇汤 |  | 菌香回锅肉 |  | 红烧天下余 |
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春季养生菜吃什么好?去百度一搜一大堆的菜谱估计早让你晕头转向了,大多都是以养生汤品和清淡蔬菜为主的菜谱,让你看了就没胃口。营养搭配你又不懂,五行菜你又没研究过,不如今天给大家介绍一家专做素食的餐厅——莲花坞,在这个适合调养身体的季节里吃吃素食也全当减肥了,要不然夏季快到美女帅哥们都徒伤悲了。
位于芝罘区广东街2号的胡同内,记者找到这家“莲花坞”素餐厅。走进餐厅内部,古朴复古的装饰衬托出莲花坞素餐厅的素雅和安静。时下,吃素食已成为不少时尚白领追求健康、减肥的一种生活态度,像这家素食馆也受不少注重健康的人士的青睐和光顾。
这家开了三年多的素食馆就是一家专做素食菜品的餐厅。大豆蛋白、面筋、魔芋制成的仿荤菜是素食餐厅的主要用料,受不少女士的喜爱。餐厅的老板对新鲜的蔬菜和菌类等食材也很讲究,由于这些食材都是素食馆主要用料,所以挑选时必须保证它的新鲜。店老板也是一位素食推崇者,对五行菜很有研究的他将黄、黑、红、绿、白五种不同颜色蔬菜搭配烹制,用他的话说常年吃素食的客人都会发现自己的气色、肤质都有所提升。同时,老板建议食客们每天晚上选用素食比较好,那下面我们就一起看一下莲花坞素餐厅的特色菜品吧!
养生南瓜粥
这道汤品算是该店的一大特色,比起外面吃到的各类南瓜粥,这款粥是没有添加任何调味剂的,最天然的一款粥,将新鲜的南瓜、地瓜打碎加热,再加入腰果、枸杞,这款汤就制成了,为了让南瓜粥有点儿味道,老板还加入了少许的胡椒提味。
主料由香菇、魔芋、素肉、春笋和木耳制成的回锅肉,光看菜品外观色泽,估计和你平时吃的没什么两样。可这里的素肉是用大豆蛋白做成的,口感微辣菌香。
这款养生汤是用人参杏鲍菇熬制的,不添加任何调味只加盐烹制出的汤体现出了养生汤的精华。
外形仿照鱼的形状做出的菜品,其实是用大豆蛋白外包海苔烹制出的素食。吃到嘴里感觉像是吃到嫩滑的鱼肉,可是你吃到的是仿荤菜使用大豆蛋白加工成的菜品。
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