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2012年03月20日
来源：齐鲁晚报
【PDF版】
【花生油简易鉴别方法】
有些花生油或掺入其他廉价植物油,这里有个简易的鉴别方法—低温储藏法。把冰箱冷藏室调至10℃左右,取适量的花生油放入大约10分钟,纯正的花生油有一半已经开始凝固,掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固,掺入棕榈油的花生油则基本全部凝固,且呈白色晶体状。
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