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- 2012年03月26日
来源：齐鲁晚报
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眼下时节,乍暖还寒,还需要高热量的食物,除了谷物,应多吃黄豆、芝麻、花生、核桃,多补充蛋白质,多吃猪肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋、鱼虾等,春天早晚温差大,容易得病,应多摄入维生素和无机盐,就要多吃蔬菜和水果。
鲜果蔬菜汁
原料:猕猴桃、胡萝卜、紫色卷心菜、苹果、橙子、草莓等
做法:1、将水果和蔬菜洗净,去皮切块或切片；2、加上点矿泉水或温开水,一起放在粉碎机中打成糊状即可。
提示:主料为猕猴桃、橙子、紫色卷心菜、胡萝卜,也可加入芹菜、红枣、枸杞子等,如果为了口感比较好,也可以加入适量的蜂蜜。每天早晨一人一大杯,鲜果蔬菜汁要现做现吃,趁有沫子的时候就喝掉。加上几片面包的话,可以顶顿早餐。这鲜果蔬菜汁经常喝的话,对身体很有好处,不容易得感冒。
花生黄豆炖猪爪
原料:花生、黄豆、猪爪、松菇、红枣
做法:1、花生、黄豆各150克,猪爪一对,松菇4-5个(炖汤更香,解油腻),红枣4-5颗,洗净,猪爪切成大块；2、将所有材料放入高压锅,加入适量米酒、葱姜,加水,水淹材料2厘米左右,大火煮开,高压吹气45分钟左右,熄火,待高压锅中蒸汽自然退去,开盖,放咸味即可。
春茶蒸鲫鱼
原料:活鲫鱼一条、绿茶1.5克
做法:1、将鱼洗净；2、用矿泉水(冷水)将绿茶叶泡开,然后将发泡开的茶叶放进鱼的肚内；3、鱼上加适量盐、葱姜隔水蒸熟。
提示:这个菜清香咸鲜。鲫鱼最好取八两左右大小的。考究一点的,也可在肉酱中拌上茶叶,然后塞在鱼肚内,红烧不错。
菠萝苦瓜炖土鸡
原料:鸡半只、苦瓜一条、菠萝六七块
做法:1、鸡切块,沸水去血水；2、苦瓜去籽切块；3、菠萝切成大块；4、鸡与苦瓜、菠萝加料酒,放在炖锅中,大火烧开,小火炖煮,加盐调味。
卷心菜炒鸡蛋
原料:紫色卷心菜、鸡蛋
做法:1、紫色卷心菜洗净,将硬茎抽掉,切成丝；2、鸡蛋3只,打匀；3、起油锅,先将紫色卷心菜炒好,起锅,铺在盆底；4、鸡蛋炒至八成熟,放盐调味,再一炒即起锅,鸡蛋放在紫色卷心菜丝上面即可。
(来源:武进日报)
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