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- 2012年03月29日
来源：齐鲁晚报
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□李克新
从曾经的鲁酒红遍全国,到跌入谷底,只用了一年时间；从谷底爬上来,用了十年时间；从站直腰板说话,到真正实现鲁酒应有的公众地位,可能还需要至少一二十年,历史就是在沉浮中循环前进!
2012年3月20日,鲁酒浓墨重彩的一次集体亮相。来自鲁酒十大知名企业的负责人,齐聚在有着“酒窝子”称号的四川,与川酒知名企业共同研讨“川鲁对话”,互相学习的同时,也是互相展示实力的过程。这是近十五年来,川酒和鲁酒首次面对面地直接对话,虽然双方都表现得十分谦虚,但川酒的霸气,鲁酒的进取,会上都表现得淋漓尽致。
现在的鲁酒什么样子?应该说,经过每次大浪淘沙,能够笑到最后的都是市场的胜利者。5000年华夏文明史,源自龙山文化,根在山东；以儒家文化为代表的2000多年齐鲁文化,更是被誉为中国文明进程中的源头。文化是根,成就了鲁酒含蓄、内敛、刚强的个性。1996年秦池事件的大浪淘沙,把鲁酒的锋芒扫掉了,把曾经风光一时的秦池、莱州等淘汰了。在争议中,更多的鲁酒人开始低头研发,也就是在那个年代,鲁酒人继承前辈人的积累,终于在鲁酒千年基因中,找到了中国白酒第十一种香型——芝麻香。这一兼备了浓、清、酱三香优点的新香型,从被发现之日起,就成为中国高端白酒的重要组成部分,也成为鲁酒身上最靓丽的一张新名片。
由“地头蛇”转身成为全国品牌和产品,这也是近十年来鲁酒苦苦追求的目标和方向。鲁酒“走出去”各有各的招:
第一招:坚守型。上个世纪九十年代末,备受株连的鲁酒企业,开始全面推出全国市场,退缩到“自留地”里耕耘。而此时,以泰山特曲为代表的小数鲁酒企业,却横下心来坚守全国市场,“别人退,我们进。”坚守的结果是,现在的泰山酒业成功保留了广东、浙江市场,还继续开辟了江苏、海南等市场,成为鲁酒省外市场做得最成功的企业,被誉为“泰山现象”。跟随者,孔府家也!
第二招:摊煎饼型。代表企业是古贝春和兰陵。兰陵地处苏鲁豫皖四省交会处,加上3000年的兰陵酿酒文化和品牌影响力,兰陵酒已经成为四省均可辐射的鲁酒代表。古贝春则凭借中国低度浓香第一名的金字招牌和五粮液技术,以德州为中心,向四周“摊煎饼”,产品辐射周围的河北衡水、沧州、邢台等省外市场,并成为这些市场上的第一品牌。
第三招:攻击型。以扳倒井、景芝为代表的“先做强,后做大”的鲁酒企业,完成省内市场布局后,开始主动寻求省外市场突破。作为芝麻香型企业的代表,景芝酒业在千年古镇上开始建中国芝麻香型白酒最大的生产基地,一个2000亩的生产基地,一个4000亩的储酒工业园,正在紧锣密鼓地展开,一品景芝作为芝麻香型代表,也被越来越多的消费者所认可。作为鲁酒品牌再造的先行者和实践者,扳倒井集团除了市场布局的看点外,其首个生态芝麻香酿酒基地,也成为中国国井支撑高端芝麻香的核心竞争力。
第四招:精耕型。以趵突泉和花冠为代表的“先做精,再做强”。他们共同的特点是在某个地市级市场深耕细作,趵突泉据守济南市场,成为济南接待商务用酒的首选；花冠酒在深耕菏泽市场后,同时把济宁市场占为己有,而正在筹划的济南战役,即将拉开序幕。精耕型企业,在做好本地市场后,“走出去”只是时间问题。
第五招:新秀型。作为一个有战斗力的团队,没有后备军是无法称为一个团体的。鲁酒的新秀企业包括景阳冈、百脉泉、天地缘等企业,这些新秀各有自己的看家本领,有的是北方酱香代表,有的是生态酿酒基地,有的是清香型基地,作为潜力股,这些新秀们同样被寄予厚望。
不是招招鲜,却是每家卓有成效,鲁酒新一轮“走出去”在川酒的见证下,开始起步。
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