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2012年04月03日
来源：齐鲁晚报
【PDF版】
【大米消费“五看”】
一看硬度:硬度越强,蛋白质含量越高；二看腹白:大米腹部常有一个不透明白斑,即腹白。收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大；三看爆腰:米粒出现一条或多条横裂纹即为爆腰米,营养价值低；四看黄粒:黄粒米香味口感较差；五看新陈:表面呈灰粉或有虫蚀粒为陈米。
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