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- 2012年04月06日
来源：齐鲁晚报
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 【PDF版】
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 | 书名:《把恐龙做成大餐》
作者:邢立达
出版社:浙江大学出版社
出版情况:已上市 |
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文/宁财神
这几天,我一直在幻想这样一个场景:我与著名美食家沈宏非、殳俏等聚会,蹭吃蹭喝,席间听他们讲美食。酒过三巡,我问诸位:“平生吃过的最稀奇的食物是什么?”大家得意洋洋地回忆了一溜,无非是些熊掌、松露、鲸鱼肝而已,我轻蔑地笑了笑:“美食家也不过如此嘛。立达,告诉他们,你吃过什么。”“没什么,猛犸肉而已!”
是的,四五千年前的猛犸肉,被科学家从西伯利亚的冻土层里挖出来,放进冷库后,千辛万苦带回日本。其中一位研究者偷偷割了一小片,带到加拿大,与弟兄们分享——煎,十成熟,加盐。开饭前,他们各吃两粒抗生素,挥手道别。随后,法国人吐了,做了一宿噩梦；日本人骇了,感觉自己穿越了时空,激动万分；中国人,也就是本书的作者——邢立达先生,冒着“生命危险”为广大网友写下了食评:“和野猪肉差不多,粗糙的口感,邪恶的感觉,有点沙土味道。”最后,那锅煎过猛犸肉的油也没浪费,用来给他的宠物狗炒了个鸡蛋当夜宵。这件事,在微博上闹得沸沸扬扬,网友们纷纷扼腕,对这种破坏文物的行为大加谴责。对于他们的反应,我认为可以总结成五个字:羡慕嫉妒恨。
自古以来,人类为了美食,不断地挑战自我,每一次尝鲜,都是一次华丽的冒险。蘑菇、生蚝、大闸蟹,这些可以刺激味蕾的字眼,对第一个尝鲜的人来说,都蕴含着不可名状的危险。现在想来,第一口,也许是因为饥饿,也许是因为好奇,也许是因为他们听到了食神的召唤吧。我更倾向于相信最后一个理由,温饱之后,对美食的欲望自动浮现。这种欲望是如此强烈,以至于我们可以无视脂肪肝和“三高”的危险,可以选择性忽视日益壮大的肚腩,只为了一次次去感受美食与味蕾接触时,那股奇异而动人的电流。
看完这本书,你会祈求上苍,赐我们时间机器吧——脸盆一样大的生蚝、新奥尔良烤翼龙翅、金黄娇嫩的托斯特巨蛸烧、硕大的溏心恐龙蛋……我要去白垩纪,想尝鲜的朋友跟我走,从第一章出发!
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