| 养生达人51期 |
| 于萍:养生就是要有节制 |
| 专刊记者王伟通讯员叶杏 | |
- 2012年04月09日
来源：齐鲁晚报
-
 【PDF版】
|
|
|
|
|
俗话说,病从口入。饮食与健康养生密不可分,掌握好饮食原则和保持好饮食习惯,会让你远离慢性病!
本期养生达人栏目的人物是烟台山医院膳食营养科主任于萍,从事营养保健工作十余年,今年42岁,对养生有自己独到的见解和体会。4月8日下午,记者在烟台山医院采访了于萍。
不要暴饮暴食
“很多长寿的人和懂得养生保健的人,他们并不是比平常人高明多少,而是他们作息规律,非常有节制。举个例子,有些养生的人喜欢喝酒。但他们喝酒也是少量的,都是很有节制的,有规律的,而不是暴饮。”于萍开口对记者说,暴食暴饮易生病,定时定量可安宁。没有节制的进食,危害很大。现在因为生活条件好了,人们对饮食的多样化、营养化要求也高了,这种食物吃一些,那种食物吃一点,这样很容易吃多。夸张地说有的人都吃到嗓子眼了,身体长期代谢不了,就容易引起肥胖、糖尿病、痛风等疾病。
此外,生活中有些人为了排解压力,买一大堆的零食和饮料,不停地吃,这样身体却吃不消,于萍不建议大家用大吃大喝的方式来排解压力,可以用看喜剧片或到海边走走放松等方法来替代。
每餐吃七分饱
有些人认为吃的食物越多越好,其实不是,一定要适量。于萍说,这个量就是七分饱。怎样才能七分饱呢?七分饱的概念,不仅是每顿饭七分饱,而且整天都是七分饱。这就是早餐必须吃饱,因为要促使肝脏的胆汁排泄；午饭要吃好,因为要补充营养；而晚饭一定不要吃撑了,现在有些人下班回家,扯开肚皮大吃特吃晚饭。美其名曰:“补充营养。”这种做法是错误的。
还有很多年轻人因上班时间比较紧,而不吃早餐。由于人体的新陈代谢从凌晨4点开始加速,而在下午4点到达最高峰；因此人体必需得到营养的补充。这就是我们必需吃早饭和午饭的理由。长期不吃早餐对身体的危害很大,可能有些人现在还年轻没显现出来。于萍建议,如果平时没时间做早餐,可以买个面包和一杯牛奶或一袋豆浆有机搭配一下。
学会搭配饮食
“饮食要均衡,不要挑或偏哪一样。养生就是要五谷杂粮、蔬菜瓜果都吃,不要单纯地吃精细的食物,尤其不要吃高糖、高盐食物。”于萍告诉对记者,长期吃这些食物很容易使脸上长痘痘或者是皮肤粗糙,对保养皮肤不利。
有很多人整天吃高盐高糖的食物,还有的经常以果汁或碳酸饮料代替水。为此,于萍说,其实,这些东西对身体很不利。很多零食尤其是油炸食品,吃起来味道鲜美,但盐分、糖分含量很高；有些熟的肉制品,色泽鲜艳,含有亚硝酸钠等添加剂,不建议过多地食用。
| |
