| 树上的花,看着好看,吃着也很香 |
| “棒槌”成市民餐桌新宠 |
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- 2012年04月17日
来源：齐鲁晚报
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本报济宁4月16日讯(见习记者 贾凌煜) 16日,记者采访了解到,一种名为“棒槌”的花成为市民餐桌上的新宠,蒸着吃、炸着吃、煮粥吃,受到许多市民尤其是老年人的喜爱。
16日中午,记者在济宁城区洸府河河堤见到不少市民手里拿着大塑料袋,里面盛满了“棒槌”。据市民介绍,此花采自土桃子树,在河堤周围生长,属于野生植物。经市民指引,记者见到了这种土桃子树。在这生长的土桃子树高达10米左右,树枝上挂着一个个“棒槌”,每个长约三四厘米左右。
“我觉得棒槌非常好吃,主要有三种做法,蒸着吃,先洗干净,用凉水再浸泡半个小时左右,然后挂点面糊,放钢精锅里蒸熟,然后用蒜泥拌着吃。要不就炸着吃,还可以先放锅里油煎一下,然后加水煮粥喝。”市民刘女士告诉记者,她是听邻居说这个东西特别好吃,吃后发现的确好吃,就每天来采摘。记者看到,河堤下生长的土桃子树较矮部位的“棒槌”都已被市民采摘干净,只有一些较高的树枝上,因市民无法摘到还保留着。
记者走访城区红星市场看到,一摊位在销售“棒槌”,老板称这种花也叫“棒棒”。价格为十元钱三斤。据摊位李女士介绍,她早上从土桃子树上采摘下就带过来售卖,不到一个小时的时间就已经卖出去三四斤,李老板称现在大部分年轻人都不认识这是什么,也不知道如何食用,以老年人买的比较多,“棒棒”口感较“面”,老年人比较喜欢吃。
据了解,土桃子树学名构树,为雌雄异株树种,“棒槌”为雄树的花,花期为每年四五月份。棒槌营养较丰富,含有胡萝卜素、维生素、脂肪、蛋白质、氨基酸等成分。市民食用棒槌前需清洗干净,最好在凉水里多浸泡一段时间。
▲市民所采摘的“棒槌”。
贾凌煜 摄
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