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- 2012年04月19日
来源：齐鲁晚报
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荠菜的口感很好,吃起来也有种淡淡的香味,其营养价值很高,食用方法多种多样。药用价值很高,具有和脾、利水、止血、明目的功效。
1.荠菜洗净用开水焯一下
2.肉加姜蒜末剁成肉泥,在这个过程中要边剁边加入泡制的花椒水,这样肉更鲜,而且没有味道
3.剁好的肉泥里加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精和淀粉,顺着一个方向搅拌
4.荠菜切末
5.再加入切碎的末
6.充分搅拌均匀,等水开后做成丸子放入锅内煮至浮于水面
7.另取一碗,加入盐、鸡精、香油和葱花,将煮好的丸子倒入碗中即可
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