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- 2012年04月24日
来源：齐鲁晚报
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□李洪嵩
据《齐鲁晚报》消息,为进一步规范辖区餐饮业废弃食用油脂的回收处置,着力解决“地沟油”回流餐桌问题,奎文区政府日前下发公告,加强餐厨废弃食用油脂回收处置管理,严把流向关。
打蛇打七寸,处理事情要抓主要矛盾。今次奎文区政府采取的统一回收、统一处置措施,是真正从源头上处理问题,相信会取得好效果的。长期以来,人们在购买使用食用油的时候,总抱怀疑的态度,这个不放心,那个不放心。倒不是消费者多疑,而是动不动就有媒体曝光这里出现了地沟油,那里出现了问题食品,这样的情形弄得人们心中一惊一乍,难以平静。原本认为购买名牌、大牌厂家的商品就不会出问题了,没想到同样问题多多。现在,奎文区出台的办法,真正从根本做起,斩断了地沟油的来源,让地沟油生产厂家成为无源之水无本之木,会为清洁市场做出贡献的。
在整个国内市场的大背景下,仅仅奎文区一个地方实施新政,还不足以完全铲除地沟油链条,这就需要更多地方采取同样措施,才可能形成良好的市场氛围,让地沟油无路可走。近些年来,广大消费者在食品问题上,真的是尝够了苦头。三鹿奶粉、染色馒头、非法添加剂、地沟油等等,一次一次,让人们处于惊恐之中。即使吃到口里的是健康食品,也总抱疑虑,唯恐是假冒伪劣。如何彻底消除消费者的顾虑,恐怕还需要食品监管部门的深入工作。翻看我们与食品卫生有关的法律、条例,多的不可胜数。然而,在执行起来,却仍有不少漏洞。这固然跟检查人员的数量、素质有关,但也不能排除个别执法人员的意识淡薄之间的关系。“民以食为天”,说的是没有什么还比食品质量更重要了。作为执法者,就应该抱着对消费者身心健康的原则出发,努力做工作,想尽办法,千方百计为消费者服务好,不要让违法者有生存的空间。从这个方面讲,奎文区的做法确实值得称道。
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