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| 威海雪糕迈进“1.5元时代” |
| 本地冷饮企业“不敢涨价”,主打的“香蕉”雪糕19年未涨价本报记者冯琳李彦慧 | |
- 2012年05月04日
来源：齐鲁晚报
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气温渐高,冷饮走俏。5月3日,记者走访市区多家冷饮摊发现,不少雪糕今年身价上涨,涨幅达三成至五成。巧克力棒、红豆类、绿豆类雪糕去年还售价1元,今年都已涨到1.5元。业内人士认为,雪糕涨价多是被人工费用和原材料、运费“逼上梁山”。然而,威海当地冷饮企业却陷入了“想涨不敢涨”的纠结中。威海市民喜爱多年的“香蕉”雪糕自1993年上市后,19年未涨价,仍售5角钱一支。
主打雪糕大多1.5元,冷饮摊主称进价高了
记者走访了威海市区多家冷饮摊,1.5元的雪糕已成为主流冷饮,1元雪糕的种类很少,几乎没有0.5元的冷饮在售。在纪念路一家超市内,多达20种冷饮中,仅有3种是售价1元的,其余均为1.5元甚至更高价。
在大世界步行街附近的一家冷饮店,当记者质疑雪糕涨价后,店家拿出一本报价单:“今年都贵了,你看哪还有1块钱的雪糕?”在这张报价表上,雪糕类的冷饮都是1.5元起价,最贵的一种售价6.5元。店主说,巧克力棒、红豆类、绿豆类等冷饮由去年的1元一支涨价为1.5元一支,蒙牛的“随变”雪糕也由去年的2元涨到今年的2.5元。
实验中学附近一家冷饮摊的摊主则告诉记者,“今年雪糕涨价幅度不小,没办法,谁让进价都高了呢。”
市民质疑涨幅大,业内回应或因“定价取整”
“为什么冷饮一涨价,就5毛5毛的涨呢?”市民张女士提出疑问,即使厂家成本增多,也可以循序渐进地涨价,何必一下涨5毛那么多呢?
据一位本地的冷饮生产商分析,冷饮业一直以来的定价都是按照取整规则。“冷饮多是零售,价格向来都是以0.5元或1元为单位的,即使售价本身有差别,零售商在出售时也会采取‘四舍五入’的原则,自动将其取整。”
海滨路一位多年经营冷饮产品的摊主说,雪糕在今年“集体涨价”之后,一般不会降价了,如果该产品因为涨价而销量变差,厂家可能会优化该产品或取消该产品而推出新品,而不是选择降回原价。
本地冷饮企业硬撑:“香蕉”雪糕19年未涨价
在威海人的记忆中,威海当地企业鹏程冷饮产的“香蕉”雪糕一直很受欢迎。记者了解到,“香蕉”雪糕自1993年上市以来,一直售价0.5元,19年从未涨价。
鹏程冷饮一位于姓负责人介绍,“香蕉”在1993年—2000年期间曾盛极一时,销量大且口碑好,批发商及零售商都很愿意进该产品。可是近年来,随着伊利、蒙牛等大品牌进军冷饮界,开发了大批新产品而占领了市场,“香蕉”的需求量下降。即使原材料、人工费用等都在涨价,但因怕失去市场,所以一直不敢涨价。
“通常一款雪糕的存活时间只有几年,很快就会被新品取代。而‘香蕉’雪糕今年已经19岁了,我们企业对它充满了感情,可现在还售5角钱,我们真的是在赔钱生产。其实每个企业都会有一款或几款赔钱产品,不是为了赚钱,是因为市场需求的无法割舍。”
“香蕉”雪糕、“草莓”雪糕等是否会跟风涨价?鹏程冷饮仍持观望态度。“我们不敢跟风。和大企业相比,我们还不敢跟他们打价格战。即使利微甚至无利可图,也只能先撑着,实在撑不下去时再考虑涨价。”鹏程冷饮一位负责人说。
0.5元→1元→1.5元:冷饮价格“三级跳”
在老威海人眼中,冷饮价格的进化过程可谓经历了“三级跳”。80后的王先生回忆,上世纪90年代,雪糕的价格基本维持在5角左右；本世纪以来至两年前,还是1元钱的雪糕当道,多数品牌的平价雪糕都是1元；可是这两年,雪糕价格多跳至1.5元,尤其是今年,冷饮摊出售的雪糕多数都是1.5元一支。“雪糕的0.5元时代、1元时代已经脱离了大众视线,如今,雪糕有进入1.5元时代的趋势了。”王先生感叹道。
□相关链接 威海人的雪糕“回忆”
对于在威海土生土长的我来说,童年记忆里,“香蕉”、“红宝”、“冷狗”、“草莓”、“哈密瓜”、“脆皮”等鹏程主打产品堪称经典。在工资及物价普遍很低的1993年,“香蕉”雪糕“霸气”地打出0.5元/支的价格。那时,对于6岁的我来说,它甚至是奢侈品,我每周都会争取测验考到90分以上,这样妈妈才会给我买3支“香蕉”雪糕,做为对我的奖励。
如今,25岁的我找遍威海各冷饮摊位,却很难觅“香蕉”雪糕的踪迹,只有少数冷饮摊仍在出售,许多冷饮摊因为利润太低都不愿意进货。而记忆中的“红宝”、“冷狗”早已停产多年,“草莓”、“哈密瓜”也经历过优化创新,但与当年的风味已完全不一样了。说起来,还真有点物是人非的感觉呢。
(讲述人 冯琳)
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