| □延伸阅读 |
| “山东茶相当于南方的高山茶” |
| ——鲁茶半世纪掘进史 | |
- 2012年05月07日
来源：齐鲁晚报
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本报记者 刘红杰
茶圣陆羽在《茶经》中说,“茶者,南方之嘉木也。”上世纪60年代,这些南方嘉木阔别家乡,跨过千山万水落户齐鲁大地,拉开了南茶北引的大幕。半个世纪来,从50斤种子到30万亩茶园,山东茶叶已成为中国茶界的新秀。
1930年出生的任介民老人是第一代南茶北引人,他参与南茶北引科学实验30余年。他回忆,当时国家每年从南方调拨4万担茶叶,仍不能满足山东的消费需求。
上世纪50年代,谭启龙出任山东省省长,行前,毛泽东与他谈起南茶北引。谭启龙到山东不久,就拉开了南茶北引的序幕。任介民说,省里大力支持,无偿供应化肥、农药、种子,在全省适宜的地区发动种茶。1965年试种成功,将中国茶树种植区域向北移了三个纬度。
南茶北引工程以胶南市海青、黄山为中心,先后分出了东、西、南、北四大分支。东支大规模东进,发展成为崂山绿茶；西支大范围西扩,发展成为五莲绿茶；南支一路南下,发展成为日照绿茶；北支缓缓北上,发展为诸城绿茶。
时至今日,山东茶叶生产已形成了三个优势区域:东南沿海茶区,主要包括崂山、胶南、日照、莒南、莒县、五莲和临沭等县市；鲁中南茶区,主要包括沂水、沂南、平邑、泰安、新泰和莱芜等市县；胶东半岛茶区,主要包括海阳、乳山、文登、荣成、即墨、莱西、平度等市县。
山东省果茶站站长苏桂林说,截至目前,全省茶园种植面积近30万亩,2011年产1万吨干茶,仍供不应求。近几年发展趋势很好,以年增2万亩的速度发展,今年预计能产1.2万多吨干茶。
全省茶行业发展势头迅猛,这让山东茶文化协会秘书长侯国云无比欣慰。“1999年茶协刚成立时,茶园不到3万亩。现在,日照不下400家茶场,青岛崂山有百十家,临沂不下300家,潍坊也有四五十家。从南茶北引的50斤种子到30万亩茶园,山东茶叶发展到了一个新阶段。尤其是日照,占全省种植面积的一半以上。”
日照茶叶商会秘书长高建华说,日照现有16万亩茶园,60%以上在岚山区,而岚山区的茶园一半以上在巨峰镇。
山东省茶业工程技术研究中心主任、日照市茶叶科学研究所所长袁洪刚认为,鲁茶有很多得天独厚的条件,“山东是南方的北方,北方的南方,地处沿海,昼夜温差大,空气湿度大,茶树喜欢的漫射光相当于高山云雾出好茶的条件。省地质八队搞的日照地区茶园地质条件分析显示,我们的茶园是茶叶的富硒地,比全国茶叶高硒地的含量还高三到五倍。而且我们这个地区是清洁地区,符合有机茶的生产标准。”
山东农业大学茶学系主任、博士生导师张丽霞教授这样形容鲁茶的特点:香气高、滋味浓、耐冲泡,富含多种微量元素,适合北方人口感。“每向北推进一个纬度相当于海拔提高了100米,山东茶相当于南方的高山茶。”
品牌影响力也是山东茶叶做大做强的利器。高建华说,山东茶叶在短短几十年内发展起来,有几个秘诀:一是品质；二是从业人员素质较高,很多受过高等教育,创造力强；三是浓缩了中国千年的茶文化,绕过弯路,直接走上了品牌化的路子。在2010年公示的山东名牌产品中,圣谷山、日照绿波等11个绿茶品牌榜上有名。
张丽霞认为,山东茶叶还有很大的发展空间。“山东一个省的茶业产量还不足南方一个县的产量,山东茶的总产量不到全国的1%,不到山东茶叶市场总销量的10%。”一边铸造品牌,一边加大产茶农业区的开发力度,是鲁茶香天下的未来之路。
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