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- 2012年05月08日
来源：齐鲁晚报
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本报见习记者 张頔
五谷杂粮是健康饮食中必不可少的一个部分,但因为口感粗糙等原因,人们对粗粮并不热衷。山东朝能福瑞达生物科技有限公司(以下简称“朝能福瑞达”)通过生物技术将五谷杂粮转化为能喝的饮料。
杂粮变成饮料
堤口路上的D17文化创意产业园,一片崭新的厂房打出了“打造中国纯粮饮料第一品牌”的口号。
“人们在餐桌上接触谷物的机会并不多。”朝能福瑞达研发室主任李哲说,现代社会的饮食结构具有典型的“偏营养”特点:高蛋白、高脂肪、高能量、低膳食纤维,从而导致心血管、肠道失衡等富贵病的发生也越来越普遍。谷物往往是以粥的形式出现在餐桌上,而熬粥的耐心又不是人人都有。所以,以谷物为原料、不含胆固醇却富含膳食纤维和维生素的谷物饮料,可以让现代人远离“偏营养”。
谷物饮品商机无限
2010年,朝能福瑞达成立之初,纯粮功能型饮料这个概念在国内才刚刚出现,对大多数人来说,这个概念还很陌生,行业内尚未出现大资本的身影。
市场的空白并不意味着商机的短缺,反而为新企业的成长留足了空间。在饮料行业中,谷物饮品属于小品类、大市场,惠尔康首先进入了此领域,之后维维谷动、中绿粗粮王也快速跟进,近几年谷物饮品的市场份额以年均超过40%的速度增长。
饮料里“科技含量”高
在保证营养活性和保存时间的前提下,把谷物转变为饮料,并不是粉碎灌装这么简单。之前市场上叫做谷物饮料的不少,却多是以牛奶、果汁中简单添加谷物的形式为主,真正的谷物饮料为数不多,而且技术水准参差不齐。很多饮料虽然号称纯天然,其实可能有二三十种添加剂。
“这个项目虽然是生产饮料,但科技含量一点都不低。”李哲说,企业在产品稳定性、抗氧化、无菌控制、绿色生产方面,均达到国内和行业先进水平。
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