转基因食品“狼来了”?

标识隐蔽显尴尬,安全性存争议

2012年05月15日　来源：齐鲁晚报
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　　“转基因”标注不明
多数市民不了解
　　对很多人而言,转基因食品并不陌生。自1994年作为第一例商品化生产的转基因作物转基因番茄投放美国市场至今,不足二十年时间里,“转基因”已成为全球食品革命中一股巨大的风潮。那么,转基因食品离我们有多远呢?
　　近日,记者走访济南多家超市发现,在消费者最常食用的大豆油、玉米油、豆奶粉等食品中,不少都是转基因原料制作的。然而,这些食品的“转基因”标注却“隐藏”在不起眼角落。在一些品牌的大豆油、色拉油、调和油等产品的包装上,记者看到,在一片密密麻麻的文字中夹杂着:加工原料为转基因大豆、加工原料为转基因油菜籽等字样,消费者要仔细留意才能发现。达利集团旗下的"好吃点"高纤粗粮饼和高纤煎麸饼系列食品包装配料一栏上,也标注着“由转基因大豆加工制成”。
　　与此相反,一些“非转基因食品”却往往被大张旗鼓的标注在最显眼的位置。记者在超市查看发现,包括豆奶、豆浆、大豆油、调和油、玉米油、豆制品零食等数十款豆制品、玉米制品都在外包装显著位置标注了“非转基因产品”、“产品中没有转基因成分”、“原料为非转基因大豆”等。
　　对此,很多消费者并不在意。“平常买东西只注意到价格和品牌,没有看过配料。”一位正在购买食用油的大爷说。市民王女士则表示,超市销售的食品都是经过检验的,质量应该有保证,购买时没太注意这个问题。
国家规定:
“转基因”应明显标注
　　据了解,国务院2001年颁布《农业转基因安全管理条例》,就首次提到了转基因标识问题。2002年,农业部发布了与之配套的《农业转基因生物标识管理办法》,紧接着卫生部出台了《转基因食品卫生管理办法》。按这几个法规,从2002年3月开始,我国市场出现的转基因作物都必须进行明确标注,将转基因标识的范围限制在大豆、玉米、油菜、棉花、番茄5类17种产品。转基因食品采用下列方式标注:定型包装的,在标签的明显位置上标注；散装的,在价签上或另行设置的告示牌上标注。
　　记者注意到,像豆浆、豆粉、饼干、薯片、方便面等含有大豆磷脂等深度加工原料的产品都没有标注是否为转基因食品,木瓜、番茄等蔬菜水果,以及散装食品更难见标注,根本无法知晓是否“转基因”。
　　有关专家表示,是不是转基因食品,如果没有专业的高科技检测,是很难检测出来的。因此,消费者在选择时只能通过看标签来判断是否转基因产品。
安全性有争议
应让消费者自己选择
　　目前,全世界在发展转基因食品时态度都十分谨慎。国际上对转基因粮食作物的食用安全性评价主要从营养学评价、新表达物质毒理学评价、致敏性评价等方面进行评估。另外还包括环境安全评价,主要评价生存竞争能力、基因漂移的环境影响、转基因植物的功能效率、对非靶标生物的影响、对生物多样性的影响、靶标生物的抗性风险等。但转基因食品的安全性,依然持续惹争议。
　　“无论是国内或国外,至今没有官方说法承认经过批准生产的转基因食物有安全问题。”专家表示,虽然如此仍有不少“反转基因”组织认为转基因具有长期危害,甚至是一些科学实验以及结论,也没有得到权威的验证,以证实观点成立或存疑,这也让普通消费者难以判断信息可信度。
　　目前,转基因食品的安全性问题仍然有争议,究竟是不是“狼来了”还言之尚早。国家政策应该努力做到保护消费者的知情权,所有转基因产品或含有转基因成分的产品都应标注清晰,让消费者自己选择。这是目前最切实可行的操作方法。
　　□本刊记者　宿可伟

　　“转基因食品是否有害健康”这一问题尚无最终定论,但记者调查发现,越来越多的转基因食品已悄然走进我们的生活。那么,餐桌上的“转基因食物”究竟有多少?我们应该如何辨别和选择?
名企名牌
三元质量立市　自律铸就诚信
　　　每日活菌、斯浓齐摘桂冠　君乐宝连续两年荣膺SIAL特别奖
　　前事不忘后事之师,2008年的乳品事件曾让消费者对中国的食品产生了质疑和不信任,因此乳品行业的诚信不仅是挽救自身,也是关乎着中国的食品行业。在中国乳品行业出现的剧烈“地壳变动”中,原有的乳业发展板块发生了剧烈的震荡与漂移,而这所有的变化,都基于一个由急速繁荣向理性回归的基准:品质。而三元一直践行的,就是中国乳品行业的未来蓝图。由此,一直注重牧场建设和奶源质量的三元以其过硬的品质在公众面前凸显出来。
　　经过多年发展,三元已建成全国最大的奶牛良种繁育和供种基地、华北地区最大的良种荷斯坦奶牛专业化养殖中心,引进国外高科技乳品加工设备生产线,成功构筑出了一条从优质种源———集约化养殖———高科技工艺———现代化冷链配送的完整奶业产业链模式。同时,三元更加精细化产业链的每个细节,在各个环节上形成了一套专业的科学体系,在业界首创的“农业产业化+现代化加工”的三元模式获得了广泛好评。三元认为,维护食品质量安全是食品企业责无旁贷的社会责任,建立食品生产企业诚信管理体系,是保障食品质量安全、促进行业健康发展的根基。维护食品质量安全是食品企业责无旁贷的社会责任,建立食品生产企业诚信管理体系,是保障食品质量安全、促进行业健康发展的根基。
　　三元的诚信体系建设是以完整的乳品产业链为依托,以遵守法律、履行承诺、承担社会责任的诚信管理体系为建设重点,打造了一套三元独有的“阳光监管安全体系”,从原料奶的验收、贮存、消毒、灌装到成品入库,乳品加工的每道工序都会取样检测。通过加强制度建设,进一步完善诚信管理体系,完善生产过程质量安全的控制制度,规范产品进出库的管理,加强产品安全自查自纠。对于被视为乳品企业的生命线的奶源,三元对原料奶的每一滴原料奶都要经过至少几十项指标的检验,包括初检和复检两关,还引入了第三方检测机构,真正做到了与国外优质原料奶的质量标准相同步。
　　食品安全不是一个简单的个体行为,而是需要企业、政府、消费者三方共同协作,构建出一个保障食品安全的“金三角”,才能形成共荣之势。”作为北京城的老品牌,三元食品不仅认真履行食品各项法规,还自觉坚持科学发展观,时刻加强企业自律,将企业道德贯穿于整个企业发展之中,树立了良好榜样,以不断满足消费者需要、振兴国内乳品行业为己任,为消费者提供着放心奶、优质奶。凭借着近60年低调、诚信、务实的作风,凭借着积累的实在、稳固、长久的人缘,从而获得了广大消费者和相关主管部门的信任和认可。

　　2012年5月10日,在上海新国际展览中心举办的SIAL　China　2012中国食品和饮料博览会上,君乐宝乳业每日活菌及斯浓布丁两款产品获得展会“食品创新趋势大赛”评出的“创新产品奖”。其中,斯浓布丁还摘得本次展会唯一一个“创新特别奖”。SIAL中食展作为全球食品饮料行业最大展览贸易盛会,有着“全球食品创新风向标”之称。斯浓所倡导的“享受浪漫欧式风情”的特点也与此次展会所主导的“愉悦”趋势不谋而合,受到了业界人士的一致好评,最终斯浓布丁成为唯一一个获得“特别奖”的产品,这是继2011年酪爵庄园欧式酸奶酪获此殊荣后君乐宝蝉联此奖项。
　　斯浓布丁在口感、包装、产品种类上均进行创新,将愉悦、享受、浪漫的欧式风情融入产品之中,满足消费者对营养和精神的双重需求。每日活菌则体现了展会“功能、健康”另外两个趋势,产品添加了来自法国丹尼斯克专业菌种研发机构、经过40多年临床研究和市场验证的优质专利益生菌,经国家权威机构“28天肠动力”实验认证:每日活菌所含的益生菌能够增加肠道有益菌数量,减少有害菌,维护肠道菌群平衡,保护人体消化系统健康。
蓬莱水城精彩再续　——雪花纯生·中国古建筑摄影大赛第二场外拍成功举行
　　(法国SLAL评委会主席戴尔莱先生为君乐宝授奖)
牡蛎与蚝油
　　很多人在法国短篇小说巨匠莫泊桑最著名的小说《我的叔叔于勒》中认识了一种美食:牡蛎,欧洲贵族对牡蛎的衷情,从小说中可以窥见一斑。在中国,诗仙李白有“天上地下,牡蛎独尊”的名句。那么,这个让很多年代很多国度的美食家魂牵梦绕的牡蛎究竟是什么呢?
　　牡蛎俗称蚝,别名蛎黄、海蛎子,属贝类。牡蛎肉由于味鲜美,营养全,兼有细肌肤,美容颜及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用,因而被视为美味海珍和健美强身食物。牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸有降血脂、降血压的功效。
　　在古希腊神话里,牡蛎是代表爱的食物。从中医角度,牡蛎通水气,滋润肺部,利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2——3个牡蛎就提供你全天所需的锌。所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明,运用牡蛎壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善厌食,改善和防治高血压,起到护脑、健脑作用。
　　更值得一提的是,牡蛎中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,食后有助于骨骼、牙齿生长。牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看,看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润,同时可以调节油脂的分泌。牡蛎富含核酸,核酸在蛋白质合成中起重要作用,因而能延缓皮肤老化,减少皱纹的形成。随着年龄的增长,人体合成核酸的能力逐渐降低,只能从食物中摄取,人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。
　　由于季节和产地的限制,加上牡蛎供不应求的状况日趋加剧,想天天吃新鲜牡蛎可以说是难以实现的奢望,而味达美以新鲜肥美的牡蛎和专业的酱油原汁为原料,精心制成牡蛎原汁含量极高、营养丰富的臻品蚝油,拥有星级主厨信赖的品质,让每位崇尚健康、乐享美味的美食爱好者有机会天天轻松享用这一至臻健康美味。
　　臻品蚝油在专业烹饪调味中主要起补充底味、提鲜增香的作用。适合凉拌、热炒、焖、烧、熘、蘸食等多种日常烹饪,肉类、蔬菜、豆制品、菌类等食材都可以用臻品蚝油调制鲜咸的味道。可谓日常饮食中美味、营养的不可或缺的调味品。
　　炮台之上雄视黄海的斑驳巨炮与摄影爱好者的“长枪短炮”相应成景,点缀着蓬莱水城这一古建筑群,构成一幅新旧矛盾,而又古今融合的生动画面。5月12日,雪花纯生·中国古建筑摄影大赛山东赛区第二场外拍活动在蓬莱水城火热进行。
　　位于市区西北丹崖山东侧的蓬莱水城历史可追寻到宋代,水门、码头、灯塔、城墙、炮台、护城河等海港建筑和海防建筑保存完好,是国内现存最完整的古代水军基地,民族英雄戚继光曾在此训练水军,抗击倭寇。蓬莱水城是中国古建筑与环境相融合而构筑的兼具海洋文化特色和防御建筑特征的古建典范。
　　活动当天,雪花纯生邀请到山东省摄影家协会摄影网艺术总监、十二月摄影艺术沙龙创始人夏斌先生通过建筑学角度和摄影学角度两个方向,为各位影友讲述更详尽的包含蓬莱水城结构特色及文化内涵在内的古建筑拍摄技巧。拍摄创作途中,摄影专家也做现场拍摄指导,一边拍、一边讲,让摄影爱好者以镜头形式记录和探索中国古建筑的丰富内涵之外,更让摄影爱好者切身体验中华民族建筑文化的魅力所在。据了解,此次外拍活动内容丰富,集专家讲解点评、摄友创作于一体,更有别具一格的体现现代与古老融合与创意的模特拍摄环节。
　　“拍摄中国古建,畅饮雪花纯生!我以前很少关注对古建筑题材的摄影,这次活动让我对古建筑多一分认识,在光影之间领略中国古建筑的魅力,活动很有意义!”一位参加活动的摄影爱好者难掩兴奋之情,“把古建筑这中国传统文化留一点在自己的作品里,每一个细节都可以定格出一篇历史的史诗。参加这次活动真是收益颇多,希望还有机会参加下一次的活动。”
　　此次蓬莱水城外拍活动是雪花纯生·中国古建筑摄影大赛山东赛区外拍第二站,下一站外拍将在聊城光岳楼及曲阜孔府开展,摄影爱好者可继续报名参加。
　　活动主办方华润雪花是中国啤酒行业第一个突破1000万吨并连续七年全国销量第一的啤酒企业,其雪花纯生·中国古建筑摄影大赛已成功举办三届,并得到了中国摄影家协会、《大众摄影》杂志社、清华大学建筑学院等机构的大力支持,业已成为目前中国规模最大、最具影响力的古建筑摄影比赛。详情请关注雪花纯生·中国古建筑官网www.archfans.com。
　　山东赛区作为全国大赛组成部分,除三场外拍活动之外,所有以古建筑为题材的摄影作品均可参赛。本次活动全国奖项与山东赛区奖项互不冲突,可兼得。详情请关注夜色网论坛http://www.yeswww.cn山东赛区专题网页。