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- 2012年05月15日
来源：齐鲁晚报
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万能骨头汤
熬一锅好汤底,可以煮面条、煮疙瘩汤,也可以煮粥、蒸鸡蛋羹,让简简单单的宝宝饭菜更加的美味、营养。
1、大棒骨先洗干净,用水泡半个小时以上；
2、大棒骨凉水下锅,煮开以后,保持大火沸腾,随时撇干净浮沫,撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜；
3、保持中火,直至汤变成奶白色,改小火继续炖1个小时,一锅浓浓的骨头汤就做好了。
豆腐狮子头
1、虾仁剁碎,将豆腐提前煮5分钟,压碎；
2、500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅,加入香菜粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲；
3、锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉；
4、将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时下入锅中；
5、小火加热至定型,开锅后小火再炖5分钟；
6、出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可。
1、将山药洗净,去皮后切成块状放入盘中,用大火蒸20分钟,直到山药变软；
2、山药出锅,再放入碗中用勺子压成泥状,加入淡奶、盐,充分搅拌均匀；
3、锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖,用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水变粘稠,倒出冷却；
4、将裱花嘴放入裱花袋中,再将山药泥装进裱花袋中；
5、最后挤入容器中,淋上蓝莓酱即可。
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