生日蛋糕无“生日”

这在蛋糕店已成行业潜规则,工商部门称这样不允许

2012年05月29日　来源：齐鲁晚报
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　　本报5月28日讯(记者　尹海涛)　“一个8寸的生日蛋糕花了我100元,竟然没有配料表和生产日期。”有市民发现,目前市面上的生日蛋糕没有食品应具备的基本信息。28日上午,记者走访港城几家蛋糕店调查发现,生日蛋糕不标注生产日期,在蛋糕制作行业中早已不是秘密,甚至已成了行业潜规则。　
　　家住海滨小区的蒋女士在一家名为“欧美香”的蛋糕店订了一个8寸的生日蛋糕,价格是100元。蒋女士称,她把蛋糕拿回家后突然有了个疑问,100元的生日蛋糕是用什么做的?可是她发现包装盒上除了标有品牌名之外,配料表、含量、生产日期都没有。　
　　记者走访港城几家品牌蛋糕店发现,每个店里都有制作好的生日蛋糕,但是对于生日蛋糕的任何信息都没有任何标签。对此,金沟寨一蛋糕店的工作人员称,客人订了蛋糕后,会在取蛋糕的当天制作,因此无需贴标签和标注生产日期。对于这一现象,多家蛋糕店的工作人员都给出了基本一致的答复:由于是现场和当天制作,无需标注生产日期。　
　　然而,生日蛋糕所使用的蛋糕胚通常是事先做好的,也是有生产日期的,保质期在常温条件下大约有三五天。
　　工商部门称,生日蛋糕没有生产日期是不符合规定的,生产者不能以现场或当天制作为由拒绝贴标签,标签里应含有配料表、净含量、生产日期等信息。