|
| 农家宴食品质量难保障商家自称做的是良心饭 |
| 规模较大的农家宴已纳入卫生监管范畴,家庭式则难监督 | |
- 2012年06月01日
来源：齐鲁晚报
-
 【PDF版】
|
|
|
 | 孙女士称,自家种的蔬菜都不打农药,属于绿色食品。 |
|
文/片 本报记者 蓝娜娜
蚂蚱菜、山参、蝎子……樱桃节期间,不少市民除了吃樱桃,还会吃一顿包含野菜、昆虫的地道农家宴。但由于部分游客吃完农家宴后身体出现不适,所以有人对农家宴的卫生监督提出质疑。5月31日,记者调查发现,酒店式农家宴已基本纳入卫生监督范畴,但对做良心饭的家庭式农家宴而言,则多以督促检查为主。
农家尝鲜险送命
近日,有网友发帖称,自己吃了带有蚂蚱等昆虫的农家宴后,出现了严重的过敏反应,先是全身发胀、发痒、胸闷喘不上气,后来直接陷入了昏迷。在医院就诊时,医生给他打了一只急救针并插上了呼吸机。身体恢复后,他对农家宴的卫生情况、菜品质量提出了质疑。
与该网友有同样想法的还有很多人,有人称农家宴里的厨师很邋遢,而且一些农家宴餐馆的工作人员没有健康证,餐馆内也没有卫生许可证等证件。
“去吃农家宴就是图个新鲜,反正也知道那里不太干净,所以去吃饭一定要吃几瓣大蒜来杀杀菌。”市民王女士说,在山里吃饭不担心地沟油,就是觉得农户家的卫生条件不合格。
青医附院东院急诊室内科陈医生称,樱桃节开幕的近两周时间里,每天都有十来个人到医院检查胃肠道,其中多数人是在吃过农家宴后身体出现不适,有些是胃肠炎,有些则是自身体质问题,在吃过昆虫等菜品后过敏。
自称做的是良心饭
5月30日,在崂山区北宅街道卧龙社区的一户村民家,村民孙瑞香正在门前卖樱桃。记者看到,在摊位的后方一处4平方米左右的长方形土地上,种了包括大葱、韭菜在内的一些蔬菜。
“俺家没菜谱,一般就是朋友带人来吃樱桃,顺便来家里吃个饭,菜主要是俺家自己种的,还有从山上采的野菜。”孙瑞香说,家里最多能接待四五桌,像蚂蚱菜、山参、拳头菜、地瓜面包子等都是城里来的人爱吃的菜,她家没有蝎子、蚂蚱等昆虫。
在孙瑞香家的厨房里,记者看到,大部分的锅碗瓢盆还是洗净放置在灶台上,还有个别没清洗的碗盆随意放在地上。“来的都是朋友,俺就当朋友对待。”孙瑞香说,街道社区有时会检查一下卫生,但多数时候他们还是做良心饭。
北宅街道卧龙社区村委会妇女主任毕女士称,全村189户村民中,60%至70%的人都开办了农家宴,其中对于酒店式农家宴,都有卫生许可证等证件,卫生部门也定期来检查,对于家庭式农家宴,则主要以街道工作人员检查为主。
监管陷入两难境地
对于农家宴卫生监督一事,崂山区食安办孙主任称,农家宴的菜多由农民自种,很少有化学物质,菜品质量一般没问题,但在卫生方面可能达不到相关标准。
“家庭式农家宴开设的季节性比较强,而且国家目前对于农家宴并没有特别的标准规定,如果要强制取缔家庭式农家宴的话,势必会影响部分农民的经济收入,产生一系列的民生问题。”孙主任说,据相关数据统计,山东省有47%的食用产品都来自小作坊,因此,农家宴的管理现在是一个两难问题。为让游客放心吃农家宴,他们在樱桃节开办前就对各家开办农家宴的农户进行卫生检查和宣传,并评比出星级农家宴业户挂牌。
随后,记者从城阳食药局稽查大队了解到, 峪目前已在工商、卫生等部门登记注册的正规农家宴餐馆大约有七八十家。在平日的卫生检查中,工作人员主要根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定,对酒店式农家宴业主的卫生许可证、经营许可证以及购货时生产厂家提供的检验报告、生产许可证等证件进行检查。对于散户式农家宴业主,则主要督促其尽快办理正规证件,若不办理,再对其进行处罚。
| |
