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- 2012年06月08日
来源：齐鲁晚报
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 | 经过培训,农民打药已经知道要戴帽子、口罩、手套了。 |
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文/片 本报记者 刘红杰
毒西瓜、毒豇豆、毒韭菜、毒白菜轮番登场,残酷的食品安全现实让骄傲的城里人每天不得不硬着头皮喝一杯“农药鸡尾酒”,而且无权选择说“不”。城里人焦灼的目光饱含了对优质安全食品的深切渴望,这让一些公司看到了发展的巨大空间。他们希望用“食品链合作伙伴”项目,来破解“农药鸡尾酒”的毒性。在蓬莱大辛店镇苹果基地,有一个项目运行了四年,解毒已初见成效。
食品链从小农户入手
不可否认,在“对抗饥饿”的道路上,农药和化肥功不可没。拜耳作物科学食品链经理陆元丁介绍说,农药是把双刃剑,一方面保障了人类的饭碗,另一方面又对环境造成了影响,农药残留更成为人类健康的“隐形杀手”。
农业部农药检定所副所长顾宝根分析认为,农药之所以引起农产品质量安全问题,农药的不规范使用是导致残留超标的重要原因。农民缺乏基本的农药知识,用什么药基本听经销商推荐,兑多少水主要凭经验,打多少次主要凭感觉,乱混乱配,过量使用,不遵守安全间隔期。
这样的用药不仅浪费了农药,加大了农药残留,也污染了环境。北京艾物生物科技有限公司负责人孙津安说,“消费者呼声再高,科技再发达,但农民不掌握技术,没有利益驱动,都不会有所改变。对有着9亿农业人口的中国来说,食品安全管理的重点在小农户。”
拜耳作物科学“食品链合作伙伴”项目就是从小农户入手做文章。
果农人手一本“农药护照”
蓬莱大辛店镇苹果项目2009年初启动,参与者包括拜耳、好日子合作社、北京艾物、深圳鑫容懋以及多家超市,建立了一条从“农场到餐桌”全过程可追溯的苹果生产供应链。
拜耳作物科学食品链经理陆元丁介绍说,“首先,我们会去目标果园调查,由拜耳作物科学根据绿色食品标准以及企业标准(如沃尔玛或家乐福的进店标准),为果农量身定做作物病虫害综合治理解决方案。我们会把果农一年的农药钱都收上来,如果解决不了问题,我们负责。”
在需要打药的时间节点上,拜耳作物科学会把农药配好,将药包送到果农手里,然后回访,跟进使用效果。这样的流程一年重复十次,在下一次送药时将上一次的空包装回收。
在大辛店镇苹果项目中,好日子合作社的果园面积从2009年创建初期的300亩发展到现在的3500余亩,入社会员达到500多人。
北京艾物生物科技有限公司是一家以小农户为源头的食品链管理专家型公司,负责人孙津安表示,他们现在用牛皮纸袋装固体农药,不用塑料袋。而且在给农民培训时,反复强调农药废包装要清洗3次才能扔掉,这样即使不回收,空包装上的农药残留也很少。农民在慢慢适应,但习惯的养成也需要时间。
在农民用药过程中,拜耳要求农民一定要做农药使用记录。“包括喷药时间、剂量、作物生长发育情况。这本‘农药护照’是将来产品追溯的铁证。”陆元丁说。
深圳鑫容懋是全国最大的鲜果流通企业,当苹果以这样的方式被生产出来时,他们就高兴地揽入囊中。消费者在超市买到鑫容懋供应的苹果,可以追溯到这个苹果是在哪个果园生产的。
“食品链合作”效果初显
蓬莱大辛店镇苹果项目推行四年,慢慢得到了果农的认可。“项目下的果园和其他果园相比,平均每亩多收入2300元。”孙津安说。
6日的蓬莱凉风习习,在大辛店镇大二甲村的果园里,记者看到地里竖着不少“农超对接”的牌子,一些国际大型连锁超市将这些地块的苹果承包了。
“农超对接老百姓确实得到实惠了。以前,来个卖药的小贩,他说喷什么好我们就买什么。我家2亩苹果,打一遍药要一百二三十元,现在一般就50元。长出来的苹果一级果多了,原来一级出30%,现在出40%-50%,收入也多了,套一个袋能多卖两毛钱。”大二甲村果农邹仁合说。
在拜耳培训前,邹仁合打药只知道穿件破衣服,弄得身上都是药。参加了培训才知道,打药要戴帽子、戴口罩、戴手套、穿靴子。“以前用完的药瓶子都随手扔了,现在都放到回收池里。”
在果园里,记者看到几个农药空包装回收池。陆元丁说,这些空包装一是重复利用,二是交回生产企业,三是送到水泥厂当燃料烧掉,这样就不会污染环境。
通过合作,深圳鑫容懋得到的是更大的市场份额。“农超对接时,消费者不会为食品安全买单,超市不愿为我们的苹果加价,但会在份额上给予照顾。在香港一家超市,有两家苹果供应商,我们拿到了60%的份额。超市赢得的是好口碑和好销量,消费者得到的是优质安全的食品,这是一项多赢的工程。”白峰说。
“烟台有150万户果农,参与项目的农户分布在蓬莱、牟平、海阳,大约800户,数目还很少。我们希望通过示范效应,带动更多的农民参与。改变中国几千年传统的耕作模式不是一件容易的事,食品安全需要全社会的共同努力。”孙津安说。
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