超市自制面包保质期很神秘

食品公示牌压在下面,市民不注意根本看不到

2012年06月15日　来源：齐鲁晚报
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　　随着近日气温逐渐升高,熟食的保质期也随之缩短。但许多市民为了方便,会直接从超市购买熟食后食用。14日,记者来到市中区一些超市调查发现,超市自制熟食存在许多问题,如一些熟食的外包装标签上只有生产日期,没有标识制作原料、保质期等信息。
面包外标签没保质期
　　13日,市民刘女士打电话,称她在超市买的面包外包装上没有保质期,她认为很不规范,而且放了几天了也不知道还能不能吃。市民王先生也质疑,“听说夏季熟食存放期不能超过4小时,有时候超市不标生产时间,市民很难知道熟食是否过期。”
　　14日,记者来到光明路上的一家大型超市,在熟食区记者购买了两个面包,记者发现,整个面包销售区只有一个共同的食品信息,而包装好的食品外标签也没有食品的制作原料以及保质期等信息。其中一个面包除标有价格和生产日期外,并没有其他信息,而另一个面包上除价格外连生产日期都没有。
　　记者在购买面包时询问一位工作人员,问食品的保质期和生产材料等为何不在标签上标明时,工作人员表示面包都是当天生产的,对于为何没有标明保质期她并不清楚。随后记者拿起了一个面包发现,上面只有价格码,其余的信息都没有,工作人员表示,这些面包是刚生产的,还没来得及打码,随后,工作人员边说边在面包外包装上打上了生产日期。
超市>>　自制食品无法标保质期
　　记者在采访过程中发现,市区多家超市熟食上标注的生产日期仅是当日日期,这样的标注显然让人看不懂,不知所买食物具体的生产日期及是否过期。随后,记者找到了先前调查的光明路一超市相关负责人,负责人告诉记者,因为食品都是他们超市自制的,因此无法打保质期。
　　这位负责人告诉记者,超市里面的自制熟食都有标牌公示,但是在食品外包装上的标签并没有显示这些信息。如市民购买包子,他们打上了价格标签,就无法打上保质期的标签,因为超市的自制熟食无法标识保质期。超市的负责人表示,他们的标签是全省统一规定制作的,“我们有一个总的标牌公示,是按照工商局的规定执行的。”记者看到负责人所说的公示牌都被压到了食品的下面,很不显眼,如果不注意根本看不到。
工商局>>　有标牌公示即可,但需显眼
　　14日,记者咨询了枣庄市工商局相关工作人员,消保科副科长殷璐告诉记者,按照相关规定,散装食品不同于预包装产品,不用按照标签管理规定对名称、生产日期、保质期等进行公示,只要有总的标牌公示即可。但标牌公示需摆放在显眼位置。殷璐告诉记者,按照规定,要求对现场制售商品的名称、生产日期、保质期等进行标识,在卖场明显地方摆放。此外,现场制售商品无标牌公示的,责令限期改正,逾期不改的处以1000元以下罚款。
□相关链接
　　今年4月1日广州实施了《广州市食品超市经营管理规范》,规范称超市销售的散装食品,应当在容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称和联系方式等内容。
　　超市经营散装即食熟食,应当有防尘材料遮盖,设置隔离设施和禁止消费者触摸的标志,确保食品不被消费者直接触及,由专人负责销售,为消费者提供分拣及包装服务。食品超市经营现场加工制作即食熟食的,应当设置独立的加工制作场所、安装更衣及洗手、消毒设施,采用非手动式的水龙头,配置充足有效的空气消毒设施和专用工具、数量足够的专用冷藏设施,满足生熟分开存放和食品保存条件的要求。