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- 2012年06月21日
来源：齐鲁晚报
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□李海流
端午临近,街头又传来叫卖粽子的声音。记忆深处,每年一入五月,父母就开始为包粽子做准备了,父亲先到街上买回糯米、大枣、赤豆等包粽子的原料。我们家住在微山湖附近,母亲都要到湖边的苇丛里采一些叶片比较宽的苇叶作为包粽子的粽叶。苇叶采回来要先用水煮,煮透后的叶子由以往的青绿色变成了棕黄色,颜色虽然变了,那种特有的清香味却保留着。
包粽子,是一个既复杂又快乐的过程。天刚蒙蒙亮,母亲便泡好糯米、赤豆、红枣。吃过午饭,全家人围在泡米的瓦盆周围一起动手包粽子。母亲给我们示范:先在手上铺苇叶,两片苇叶叶尖朝里,中间重合一段呈一字形竖放在手上；一般有叶柄的部位是朝外的,这样将来吃时比较方便剥开；接下来要捞起白色的糯米、赤豆和红枣均匀地放在中间部位,小心地将四周的叶子折起,两片苇叶从两端折上来,一个菱形的、扁长的粽子便出现于手中；最后,还要用细线将粽身五花大绑,彻底定形。
那时候家里用的是一个大大的铁锅,包好的粽子头天晚上就摆在大锅里,放上十几个自家母鸡下的鸡蛋,再添上满满一锅水。端午节早晨,天刚蒙蒙亮,母亲就起床了,呱嗒呱嗒地拉起了风箱。一大锅粽子,要连续烧两个小时的火才能煮透,渐渐地,粽子的香气飘满了屋,这时我们也该起床了。我和妹妹从床上爬起来第一件事就是吃粽子和鸡蛋,母亲小心翼翼地捞起粽子,我们急切地剥去苇叶,一个个粽子晶莹剔透,又软又黏,或白或红,撒上白糖,吃一口唇齿留香。吃过蘸糖的甜粽之后,要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”,据说吃了粽锅里的煮鸡蛋,一个夏天不生疮。
这一天,不但能吃到又香又甜的粽子,最让我们这些小孩儿欢呼雀跃的,是还会得到许多造型不同的香包和五彩绳。香包有的是用五色丝线缠成的,有的是用碎片布缝成的,内装艾叶、香料,佩戴在胸前,香气扑鼻。香包有奶奶做的、外婆送的,也有邻里给的。外形有小猴子、小马、小羊,还有辣椒、茄子、豆角,有三角的、菱形的、圆的,更多的是那种代表爱心的心形香包。据说戴上香包能“以毒攻毒”,消灾祛病。然而,那些用五彩丝线编织成的“手链”和“脚链”是我最乐意戴的。童年的我并不明白戴这种“花花绳”有驱灾辟邪、祈求平安的寓意,单是它的色彩斑斓和做工精巧,就足以让我在同学面前炫耀几天了。等到下雨的时候,把“花花绳”剪断扔到河里,传说能“变”成蛇保护主人。
又是五月端午节,又是粽叶飘香时,在市场经济物质丰富的今天,端午的节日气氛似乎越来越淡了,而我面对这四处飘香的粽子,再也找不到童年时的那份激动了。
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