端午节后,粽子何去何从

超市先低价促销再返厂处理,粽子返厂后将按程序销毁,残渣焚烧或作为肥料

2012年06月25日　来源：齐鲁晚报
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　　端午节过后,超市里的粽子鲜有人问津。　　　　　　　　　本报记者　邓兴宇　摄

　　端午节吃粽子,许多超市大打粽子牌,端午节过后这些粽子怎么办?记者调查发现,许多超市开始加大促销力度,一些大型超市常年卖粽子,另外,部分超市将卖不完的粽子进行返厂处理。

>>打折促销处理“余粽”
　　端午节过后,走进超市,粽子的促销最为抢眼。为防止端午节后粽子存货过多,从端午节前两天开始,商家已经开始打起粽子“促销战”。端午节过后,虽然粽子都搞特价,粽子还是少有人问津。
　　24日,在牡丹南路的一家超市门口,销售员把粽子摆在了超市门口,上面贴着“大减价”、“买二送一”等标语。“这两天吃粽子就是吃个节日气氛,可是端午节一过,粽子也就不好卖了。”一名销售员说,许多超市正采取打折促销的方式,尽快处理“余粽”。
　　随后,记者来到了八一街一家超市,情况也是如此。当记者从粽子区走过时,销售员极力推荐一款粽子。“超市在处理粽子,现在买很实惠,这袋原价15元,现价仅售9元。”销售员说,为防止端午节后粽子剩货,其实从端午节前两天,超市就已经开始粽子促销了。粽子卖场俨然成了“淘粽场”。
>>大型超市粽子常年卖
　　端午节前,各个厂家的粽子充斥市场,端午一过,粽子不再受宠,剩下的粽子又到哪儿去了?八一街一家超市销售员告诉记者,由于粽子销售存在节气效应,为避免存货压力,超市会根据销量订货,在端午节前四至五天,超市就开始停止进货,尽量做到售完。“如果端午节后还卖不完,就低价销售,若销售不完便会返回厂家。”该销售员介绍。
　　据介绍,并不是所有的粽子都可以返厂,有些品牌粽子不能返厂,所以超市就加大促销力度,尽量在一定时间内消化掉剩余粽子。
　　随着人们生活水平提高及生活方式改变,粽子已经不是节令食品,相比月饼,粽子的“生命力”更加旺盛,它保质期都在6个月以上,而且平时也有的卖。
　　在中华路某大型超市内,一名销售员告诉记者,他们超市一年四季都有粽子,也有不少人并非端午才购买粽子,平时买粽子的也不少。“平时我们也有两个柜台销售粽子。”该销售员说。
>>返厂粽子按程序销毁
　　企业生产粽子会根据市场需求量制定生产计划,尽量避免生产过多存货。一家粽子生产企业工作人员介绍,剩余的粽子如果在保质期内厂家会以低价销售给固定合作的饭店,剩余数量若较少,可以发给员工当福利,总之以各种方式将为数不多的粽子自行消化。
　　记者了解到,过期的粽子进行返厂处理会按照产品通常的流程进行销毁,包装粉碎或者破坏掉,另外产品也要进行破坏。“处理后的剩余残渣当肥料或者焚烧处理。”菏泽本地一家生产粽子的企业负责人赵经理表示,对于返厂食品,企业往往都有非常严格的销毁程序。
　　针对市民担心的明年翻新销售的情况,赵经理说,一般说来,企业为自身信誉和长远利益,不会把过期粽子重新包装后再销售,更何况粽子的制作材质特殊,黏度高,时间长了就会发硬,根本不会出现“翻新”销售的现象。