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- 2012年07月05日
来源：齐鲁晚报
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6月26日,第十一届中国专利高新技术产品博览会上,凝聚孔府家科研人员心血,体现孔府家科研技术水平,彰显鲁酒最高酿造技艺的儒雅香·孔府家酒备受关注,成为专博会上一颗耀眼的明星。
2008年7月5日,孔府家酒业第一坛儒雅香型孔府家酒的诞生。该香型白酒生产与浓香型白酒的生产工艺不同,它采用了高温堆积工艺,多微共酵、高温发酵、高温馏酒、长期贮存,精心勾调而成。
可以说每一滴儒雅香,都是鲁酒人智慧的结晶。近年来,孔府家始终坚持走自主创新、科技带动的发展道路,始终坚持创新和技术领先的发展战略,始终坚持以市场创新和产品开发创新并举的工作重点,注重酿酒特色和实际效果,在酿酒工艺、酒体风味、口感、香型研发、窖泥制作等方面迈出了坚实的步伐。
中国著名白酒专家沈怡方品鉴后认为,儒雅香型白酒是一种兼具浓、清、酱、芝四大香型白酒特点,而又独具风格、自成一体的创新香型白酒,它集清香型的柔和、浓香型的艳丽、酱香型的幽雅、芝麻香的舒适于一身,酒体清澈透明、酒香幽雅芬芳、入口丰满醇厚、回味留香持久。其香气舒适宜人,其味道绵柔爽净,其品质典雅高贵,堪称白酒中的极品。
2011年10月15日,在孔府家酒业召开的中国·曲阜孔府家第28届酒文化节暨2011儒雅香孔府家酒封藏大典上,孔府家又推出了适合投资收藏的5斤、10斤、20斤、50斤大容量装儒雅香孔府家酒,其中编号为2562号的50斤装至尊收藏版儒雅香孔府家酒现场以25.62万元的价格成功拍卖,引起了中国白酒界和收藏界的普遍关注,儒雅香孔府家酒业成功跻身中国文化名酒行列。
(邱会东)
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