小小雪糕含有十几种添加剂

专家称添加国家规定范围和剂量内的添加剂,不会影响健康

2012年07月05日　来源：齐鲁晚报
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　　本报菏泽7月4日讯(记者　董梦婕)　“以前买雪糕时很少注意包装纸上标注的添加剂,现在稍一注意才发现,原来雪糕里加了这么多添加剂,怀疑添加剂吃多了是不是对身体有危害。”家住牡丹区的单小敏说,冷饮外包装上的配料说明让他对冰品有些许担忧,无奈只好对孩子下　“禁令”,同时希望生产厂家能将添加剂含量予以公示,让消费者购买时放心。
　　记者买了几种雪糕对比发现,大部分雪糕中食品添加剂都有十几种,在一个重达30g的糯米团类小雪糕的配料说明上看到,半径达三厘米左右的圆形雪糕中含有瓜尔胶、羟甲基纤维素钠、槐豆胶、黄原胶、海藻酸钠、卡拉胶单、双甘油、脂肪酸酯、吐温80、食用香精、柠檬黄11种添加剂。而随机购买的其他几种雪糕中,有些雪糕的添加剂达20多种。
　　“在食品外包装会如实将所添加的添加剂公示,但是每种添加剂的含量确实保密,一旦公示则意味着将配方完全呈献给所有人。”菏泽某食品企业负责人张先生说。
　　“大部分食品都含有食品添加剂,比如蒸馒头用的食用碱,就是食品添加剂中的酸度调节剂,能通过添加添加剂改善食品的色香味,并起到防腐、保险等作用,食品添加剂只要在国家规定范围和剂量内使用,就是安全的。”菏泽市食品药品监督管理局工作人员李海涛说,目前全国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,生活饮食变得快捷方便,食品添加剂在其中扮演重要角色,如果没有食品添加剂,食物的种类将大大减少；食物的保存期将大大缩短。
　　李海涛表示,各种食品添加剂在食品中起的作用各不相同,批准使用的食品添加剂,都要经过风险评估,保证人体食用安全。按照规定适量使用食品添加剂是安全的,不会对人体健康产生影响,但滥用(包括使用未经允许的品种和超范围、超量使用)则有可能产生危害,市民不要谈添加剂而“色变”。