蔬菜小杂炒
原料:土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳、山药,植物油、精盐、芝麻、水淀粉
做法:1. 将所有的原料切成片,待用；
2. 炒锅放在炉火上,放入少许油,等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片,煸炒片刻,再放入适量汤汁；
3. 烧开后,加入蘑菇片、黑木耳和少许盐,烧至酥烂,然后用水淀粉勾芡,再淋上少许芝麻油即可。
南瓜饼
原料:南瓜、糯米粉、红豆沙
做法:1. 将南瓜切成大块,隔水蒸熟,趁热将南瓜捣成泥,并加入黄油和糖。
2. 黄油和白糖全部融化后,在南瓜泥中分次加入糯米粉。
3. 将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团,不粘手为止,将南瓜糯米面团分成若干个小剂子,用手将剂子按压成小面饼。
4. 将红豆沙包在面饼里,并按压成小饼,在南瓜饼两面粘上芝麻。
5. 用小火煎至两面金黄即可。
原料:牛舌1000克、酱油100克、花椒、白砂糖、盐、大葱、姜、大蒜、八角、香油、茴香籽
做法:1. 将牛舌用水洗净,再用开水烫一次,撕去舌皮,用刀剖成两条；
2. 锅内放水,放入牛舌,再将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂；
3. 将牛舌捞出,挑去调料,晾凉后切成片上碟即成。
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