□ 佐佑
天气闷热,人也变得懒散起来,厨房成了“火炉”,大多数人不愿下厨做饭,于是外出就餐成了首选。街边小摊的凉熟菜,路边大排档,不管是小餐馆还是大酒店,客源总是连绵不断。
市民购买熟食确实方便,却不知食品安全隐患在暗暗冒头。一方面消费者购买了无证加工的熟食,比如菜场和路边摊以及一些小餐馆出售的小炒；另一方面即使是从正规渠道(比如超市)购买的熟食,但却因消费者或未及时食用和保存而出现问题。再加上夏季气温高,湿度大,适宜各种致病微生物繁殖,食物中毒事件屡有发生。
《乱吃大排档患上肠胃炎》和《6人聚餐后上吐下泻》(《齐鲁晚报》7月3日、10日报道)这两篇文章,说的正是“病从口入”。有资料显示,在2012年第二季度,卫生部通过中国疾病预防控制中心网络直报系统收到的全国食物中毒类突发公共卫生事件报告共51起,中毒2227人,其中死亡31人。第二季度,微生物性食物中毒报告的中毒人数最多,占总中毒人数的70.9%。以上皆是用数据说话。
事实摆在眼前,对于我们普通老百姓来说,更关心的是如何减少和预防食物中毒的发生。笔者认为,首先在购买食品时,要特别注意保质期,不能贪图省事购买无冷藏条件的散装熟肉制品,为了一时的口腹之欲而吃坏身体实在是得不偿失。其次,外出就餐时要选择卫生条件好的餐馆,无证流动摊点坚决不光顾。最后,即使是一些大超市,也会有卫生死角存在,所以如果真想吃得安全和放心,还是自己动手,夏天出点汗对身体也是有好处的。
虽然食物中毒全年都有可能发生,但毫无疑问夏秋季节是高发期,因此预防显得尤为重要,日常饮食总是需要多加注意。说句老生常谈的话,“民以食为天,食以安为先。”未雨绸缪,才能为我们自身的健康防患于未然。
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