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2012年08月07日
来源:齐鲁晚报
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沏茶的最佳温度
茶叶中的氨基酸对人体有好处,它在水温60℃的时候就能溶解出来。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来,若水温过高,茶的味道就过于苦涩了。因此,要想保持茶叶中的营养、味道和香气,人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜。
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