文/片 本报记者 梁斌
天热,出门吃饭的人多了,不仅地摊火爆,主打十几元“简餐”的中式快餐连锁店也异军突起,以“环境”和“快捷”为招牌,同路边馆子比高低,在菏泽快速扩张。
◥晚餐时间,一家快餐店的门前停满了就餐消费者的电动车。而就在这个快餐店所在的商业小区内,这样的中式快餐店至少还有三家,其中不乏新开业者。
来势汹汹: “半年,城区增开十几家中式快餐店”
李先生在菏泽市府东街一家单位工作,近段时间以来,他经常到和平路一家快餐店就餐,并办理了会员卡。“早上有粥,中午有菜,省事,快速。”李先生说,嫌自己一个人做饭麻烦,他经常在外吃饭,而中式快餐店的馒头、小米饭让他找到家的感觉。
“就在半年前,还常找不到解决早饭及午饭的地方。”李先生说,随着城市拆迁建设,原来的小店街头已鲜见,而饭店不是他经常能光顾的地方,“中式快餐店一家接一家出现,不用整天想着去哪儿吃饭了”。
今年以来,中式快餐店在菏泽扩张的步伐明显加快。“半年来,菏泽城区中式快餐店增开了十几家。”王先生正准备在牡丹路开一家快餐分店,他先期在菏泽市区调查后,得出如此结论,“仅在牡丹路,今年新开的以烩面、馅饼等为主的快餐店就有四五家,而且中华路、人民路等主干道及新建小区附近也出现不少快餐店”。
备受青睐: “速度快,消费不高,菜品也挺多”
中华路一小吃城是个“老快餐店”,谈及新建快餐店对其造成的影响,小吃城分店刘经理坦言,“人家做得好,逼着我们做得更好。”
今年4月份,李先生在和平路开了一家中式快餐店,“人均消费在15元左右,菜品也挺多,不用等,环境也比路边摊好。”
“自己选菜,然后推着盘子滑动到收银台结账,这种半自动的快餐模式,在菏泽有很大的市场空间。”李先生告诉记者,他在快餐行业比较发达的宁波工作了十几年,深感家乡菏泽需要这样的模式。
与李先生观点一致的人不在少数,东站小区附近一家新开的中式快餐店工作人员也介绍,“不少人嫌做饭费时间,特别是天热更有很多人不愿做饭,而到快餐店吃”。
不少市民在对中式快餐店表示欢迎的同时,也希望在菏泽的连锁店不仅注重卫生等就餐的硬环境,也要注意礼貌等软环境,对此,菏泽市烹饪餐饮协会秘书长孙立新分析说:“快餐连锁店快速涌入和城市快速发展有关,但快餐店不能只求快,还得保证服务质量,做到各方面服务标准化”。
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