本报泰安8月7日讯(记者 王鹏 通讯员 赵杰 董贻山) 7日,泰安市食品化妆品监督所对10家旅游团队餐饮接待单位负责人进行集体约谈,签订《食品安全承诺书》。
约谈内容涉及落实食品原料索证索票管理制度,规范索证索票档案,建立进货查验制度,规范进货登记台账记录；禁止采购、使用“地沟油”和来源不明的食用油,倡导使用预包装品牌食用油；规范食品添加剂管理,落实“五专两公开”。
此外,严禁食品非法添加和滥用食品添加剂行为；落实餐饮具消毒有关规定；食品加工过程生熟分开；加强对关键环节、风险点控制；健全从业人员培训档案体检健康档案；落实食品48小时留样制度,设置专用留样冰箱,有留样记录。
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