本报威海8月9日讯(记者 王帅) 威海市食品药品监督管理局自7月份开始对市区60余家工地食堂进行监督检查。截至目前,共检查工地食堂40余家,7家无餐饮服务许可证的工地食堂受罚。
9日上午,在海滨路附近工地食堂,几位食堂工作人员忙着准备午饭,案板、洗菜盆、洗菜池等均标注有详细的食品制作类别。威海市食品药品监督管理局学校与集体食堂安全监管科工作人员对食堂进行了检查,包括是否有餐饮服务许可证、从业人员是否符合有健康证、采购是否索证索票、菜品是否留样等,并对留样、消毒、采购台账记录本进行查看。
当日上午,食品监管人员共检查了两家工地食堂,针对出现的问题,工作人员强调,采购散装食用油时应索取厂家的生产许可证及同批次检验报告书；半成品食物应与生食物分开放置,菜与面粉也应分开放置；完善消毒设施并及时消毒；按照索证索票制度进行采购等。据了解,市区共60余家工地食堂。目前,40余家工地食堂已被检查,其中,7家无餐饮服务许可证食堂受罚。
食品监管人员对工地食堂管理人员进行指导 本报记者 王帅 摄
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