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- 2012年08月14日
来源：齐鲁晚报
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本报记者 董海蕊
近日,青岛市卫生监督局对外公布了全市餐饮具集中消毒单位的检查情况,对22家单位进行了抽查,又对28家单位进行全面检查,检查发现6家餐饮具集中消毒单位存在生产现场检查不合格和消毒餐具大肠菌群检测超标的问题,而大肠杆菌一旦经餐具进入人体后,可引起腹膜炎、胆囊炎、膀胱炎及腹泻等症状(本报8月9日C07版曾报道)。
外出就餐,市民担心的不仅仅是食品安全的问题,还有餐具的卫生状况。过去的一段时间里,消毒餐具不卫生、餐具消毒“似有实无”的情况多次被媒体曝光,卫生监督局不仅对餐具消毒单位进行了量化分级,还加强了对其检查检测的力度,但是就在这种情况下,全市的50家餐具消毒单位中居然有6家单位存在生产现场不合格以及消毒餐具大肠菌群检测超标的情况,这让市民外出就餐时如何放心使用餐饮企业提供的消毒餐具?
笔者认为,消毒餐具的监管,不仅需要监管部门的严格监管,还需要餐饮单位一起出力。其实之所以存在不合格的消毒单位,是一些餐饮单位基于利益的考虑将餐具交给不合格消毒单位的餐饮企业消毒所致。因此,只有餐饮企业合法经营,与合格消毒企业合作,监管部门则从源头上抓起,做好本职工作,才能让不合格的餐具消毒单位没有市场,才能在相关部门的监督检查之下消失不见。
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