本报8月17日讯(记者 李飞 通讯员 段兴霖) 为升级改造传统集贸批发市场,消除食品安全隐患,日前,槐荫区工商分局启动食品批发市场“超市化”升级改造工程。建成后,槐荫区各大集贸市场将按照超市经营标准,全面实现上架入盒式销售,并实行统一的商户准入管理和商品质量把关制度。
作为全市重要的食品集散地,槐荫区集中了匡山农产品交易市场、广友茶城等7家大型集贸市场和3258户食品经营者。这些投入使用时间短则五六年、长则二十余年的传统市场,不同程度地存在着管理制度不统一、经营设施老化的问题。对此,槐荫工商分局日前启动了传统市场“超市化”升级改造工程,以大型连锁超市的经营模式为样本,督促辖区市场对进场商品统一入盒封装、上架销售,改善市场经营面貌。
在匡山农产品交易市场的一处“超市化”升级试点商店内,老板娘王晓红把新购进的面粉、干果等分装进由市场开办方统一定制的塑料盒,又张罗伙计把进货日期、生产地、商品价格等信息填写到盒上的公示牌,搬上货架等待销售。“王晓红介绍说,完成“超市化”设施改造后,同样的货、同样价格,卖得就比同行好,营业额涨了四成。
除了升级硬件设施,按照升级标准,各店铺的雇用工也要按照超市员工的标准进行规范。另外,为了实现市场开办方对进场经营者的有效管理,槐荫各大市场都将设立食品安全管理办公室。
据槐荫工商分局食品安全监管大队大队长袁洪全介绍,市场“超市化”升级后还将建立“退场警示”制度,当市场开办方发现经营者不具备安全经营条件时,可暂停或者取消其入场经营资格。新的升级标准还依法规定当出现食品安全事故时,市场开办方除承担一定的民事责任,还要承担法律责任。
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