| 火车站周边餐馆整顿最后期限,餐饮许可证基本办完,价目表也公示了 |
| 消防验收卡住餐馆营业执照 |
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- 2012年08月21日
来源：齐鲁晚报
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 | 食品药品监督管理局天桥分局的工作人员在火车站附近餐馆内宣讲食品安全常识,悬挂相关标识。 |
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本报记者 董从哲
自6月初,本报连续曝光火车站周边小餐馆猖狂宰客、存在食品安全隐患、影响省城形象等问题,天桥区食安办牵头7个部门现场部署整顿计划。按照计划,20日是限期整顿最后一天,记者再次调查采访,看看整顿结果到底咋样。
暗访:多数餐馆取得餐饮许可证
按照7月25日天桥区食安办负责人王琥等在现场会上议定的整顿计划,截至8月20日,所有火车站附近的餐馆,不能取得合法证照的将被依法取缔。现在结果如何?记者首先进行了暗访。
20日上午,记者在火车站周边餐馆转了一圈,发现很多店面在醒目位置悬挂了餐饮卫生许可证,在食药监局等部门统一指定格式的公示板上,还有举报监督电话、卫生保障制度等等,一家家餐馆开始将明示饭菜价格的公示板放在店面门口等位置。
在车站街被读者投诉过的青岛排骨店,如今门外大牌子上就有醒目的价格表,绝大多数饭菜的价格都在上面列明了。
在附近的一家牛肉拉面馆,刚刚制作悬挂好的图文并茂的大菜单很方便客人选择,上面专门留出了书写价格的空白,“餐饮店原材料价格变动很大,这样就方便隔三差五地变换价格了。”店员告诉记者,经过前阶段本报的报道后,加上政府部门的治理整顿,很多餐馆开始靠“明码标价”来换取客人信任,增加客源。记者注意到,不少店面在重新装修,店名和招牌也醒目多了。记者发现,通过本报连续报道和相关部门的大力整治,宰客现象很少出现了。
现状:两家餐馆被勒令停业
“火车站周边共有51家餐饮店,之前共有26家没有取得餐饮卫生许可证,经过这段时间的催促整改和帮助申请,已经有24家整改后获得了餐饮许可。剩下的两家店面一直达不到要求,一家没有下水道,一家加工食品的厨房和餐厅不在一处,这两家已经被勒令停业了,如果还不能达到要求且被发现继续存在经营行为,将被强行取缔。”天桥区食药监局副局长张志强说,“办完证之后,那些餐馆依然是重点监管的对象。”
据悉,为了让这些餐饮店全面达到发证要求,食药监局考虑到餐饮店经营不易,主动帮助他们完善制度,整改完善店面设施。该局先后数次组织这些餐饮经营者和服务人员进行业务培训,告知其整改标准,对于存在问题但接近规定标准的餐馆,则责成其整改提高,通过后才予以发放许可证。
“上周有两三家餐饮店主动来申请办理营业执照,这说明大多数餐饮店也愿意合法经营,尤其是那些大的店面。”20日上午,火车站工商所负责人罗主任告诉记者。
问题:消防手续绊住工商执照
记者在采访中了解到,虽然餐饮卫生许可证办理顺利,但是这些店面要想取得工商营业执照并不容易。
“根据山东省相关条例,餐饮卫生许可证和通过消防验收是餐饮机构取得营业执照的前置因素。现在,很多店面办下来了餐饮卫生许可证,但是消防手续却很难办。”天桥区工商局相关人士透露,如果消防验收通不过,就不可能办下来营业执照。
采访中记者了解到,不仅仅火车站周边餐馆存在这个问题,即便是济南的很多大饭店,也没办下来消防验收证明,大面积的餐饮机构处在无照经营状态。比如齐鲁美食城,很多饭店因为没有这一证明挡住了工商营业执照的办理,只能无照经营,这些情况引起了区里的关注。
没有消防手续开办餐饮机构,为什么不见消防部门来取缔呢?据知情人士透露,没有取得消防验收的餐饮店数量多得很,让消防部门也管不过来,于是就出现了客观上“默许”非法经营的怪现状。
“要想让这里的管理完全正规,还得做很多工作,毕竟这样的问题形成不是一年两年了。”天桥区食安办主任王琥说。
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