8月25日下午,由中华酒业促进会主办,五叶神公司、厚工坊酒业协办的“2012中华酒文化论坛暨厚工坊?四季系列新品发布会”在深圳隆重举行。来自全国各地的专家、学者、业界同仁齐聚一堂,共研如何更好传承与发扬中华酒文化。高景炎、沈正祥、梁明锋、欧阳港生等酒业权威专家到会作主题发言。会上,被誉为厚工坊匠心之作的“四季系列”正式亮相。
中华酒文化论坛
传承发扬酒文化
中华酒文化论坛是中国酒业交流的重要平台,备受酒业界人士关注瞩目,首次召开即聚集了两岸知名酒业专家。“如何更好的传承与发扬中华千年酒文化,关系到白酒行业发展的长远利益,这是我们主办此次论坛的初衷。”中华酒业促进会秘书长、来自台湾的酒业专家欧阳港生告诉记者,“论坛机制,有助于两岸的酿酒技艺交流和提升”。
会上,两岸酒业大师就酒文化进行了交流,各抒己见。作为协办单位,厚工坊品牌自创建之初就以传扬中华酒文化为己任,并始终提倡和坚守“厚工精神”。“厚工”二字的价值在于“下足功夫、精益求精”,在文化层面,厚工坊也一直努力通过对酒道文化厚今博古、健康饮酒的倡导,为重塑中华文明酒风开辟一条全新路径。其通过研究中华上千年饮酒文化而形成并积极倡导的“九重酒德”,深受消费者喜爱并口耳相传:闻酒史,懂酒业,谙酒理,秉酒性,行酒道,尊酒兴,识酒趣,守酒礼,树酒品——对此,五叶神公司董事长温育青表示:“厚工坊致力打造的是什么?与其说是一杯充满历史韵味的绵柔酱香之酒,不如说是一种谦谦不争、揖让而饮、归真返朴的君子生活方式。”
2011年,中国白酒总产量达到1025.6万千升,同比增长30%,市场趋于饱和,因此致力于中华酒文化传承的白酒品牌厚工坊则在复兴传统技艺的同时通过改良进军年轻人市场。五叶神公司总裁陈胜男说:“厚工坊酒口感上更适应年轻人的变化,现代科技的力量结合传统的酱香型的古法的工艺,从包装、品质上品质上下功夫,来适应和培育市场的需求。”
依托产品品质和品牌运营的双重优势,厚工坊迅速在全国高端白酒市场,尤其是白酒市场竞争激烈的广东市场打开了局面,正在逐渐成为广东主流高端消费群体的首选之一。
国粹酱香美酒
厚工和谐四季
著名酿酒专家、中食协白酒专业委员会副会长高景炎表示,“在继承了传统工艺精华的基础上,精研创新,这是对传承中华酒文化的最好解读。”在厚工坊的品牌要义里,“厚工精神”所承载的,不单纯是一种传承,更是一种对推动技艺成熟、发展与升华的要求。
会上,厚工坊新品“四季系列”正式亮相,这一被誉为厚工坊“匠心之作”的全新品类,含四款产品:晓春、映夏、知秋、御冬,产品外观分别以叶、花、果、枝这一自然界最具代表性的周期特征为表现,甫一亮相就吸引了众人的关注。
“四季系列”的启发从何而来?五叶神公司总裁陈胜南告诉记者:“我们拥有几十年调酒经验的调酒师,在千万次调和的过程中,体味出了酱香型白酒酸甜苦辣四味的微妙变化,这给了我们一个启发,酱酒四味与天地四季有一种天然的和谐联系,迎春之温,喜酒之甘；解夏之炎,宜酒之苦；入秋之凉,赏酒之酸；御冬之寒,兴酒之辣,这或许与酱酒一年一酿、历经四季有某种微妙的联系。”
依茅台镇正宗传统古法酿造的厚工坊酒,一个酿造周期即历经四季变换。“四季系列”可谓“做一苑酱香奇葩,成几种自然滋味”,正是对中华传统酿酒文化“天时地利人和”的最佳体现。当天,与会专家、学者和业界同仁共同品味了这道自然滋味:以当季的“映夏”为首,依序开启,自然体会四时变化之美境。
附:专家简介
高景炎
中国食品工业协会白酒专业委员会副会长。技术职称:教授级高级工程师。
沈正祥
原山西省酿酒工业协会会长。
梁明锋
贵州省省酒管专家、国家高级品酒师。
欧阳港生
台湾酒业权威人士,中华酒业促进会秘书长。
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